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超级可爱的猫咪造型经典黄油曲奇 Super Cute Cat-shaped Classic Butter Cookies | 新手友好配方 beginner friendly

超级可爱的猫咪造型经典黄油曲奇 Super Cute Cat-shaped Classic Butter Cookies | 新手友好配方 beginner friendly Ingredients: Unsalted butter 150g Egg 47g Icing sugar 90g Plain flour 300g 配料: 无盐黄油 150g 鸡蛋 47g 糖粉 90g 普通面粉 300g 00:00 How to whip butter 02:16 Making cookie's dough 04:46 Cutting Cookies 星期一的上午, 我在准备做黄油曲奇 这是近一周来我第三次做黄油曲奇了 早上起床后, 我就把150g无盐黄油切片, 放在室温软化 经过3个小时, 黄油已经变软了, 但还达不到我的要求 所以, 我把黄油切成大颗粒, 加速它的软化 这个曲奇的配方我一直在用, 味道很香, 但并不很甜, 适合孩子吃 黄油不用切的很整齐, 我只是随意地切几下 软化黄油的同时, 我打了一个鸡蛋, 我需要47g全蛋液 过筛90g糖粉 过筛300g普通面粉 要想曲奇的面团质地均匀, 这两样过筛都必不可少 软化好的黄油倒进厨师机, 现在来做让黄油变得轻盈的步骤 高速把黄油打散 然后, 暂停厨师机, 把贴在搅拌盆壁上的黄油刮下来 继续高速打发, 直至黄油轻盈发白 加入糖粉, 哦, 小心盆里腾起一阵糖粉烟雾 低速搅拌糖粉和黄油, 当干粉变得湿润, 恢复高速打发 持续高速打发5分钟, 让糖粉充分融化在黄油里 当黄油飞溅的时候, 我知道黄油打好了, 哈哈哈 调低厨师机速度, 分次加入室温蛋液 打发至完全吸收, 再加入下一次蛋液 最终我分了4次加入蛋液, 但是这个过程并不漫长 我把打好的黄油转移到搅拌盆里 加入面粉, 切拌成团 开始干粉很多, 但是不要着急 混合面粉的时候, 尽量使用切拌, 或翻拌的手法 重点在于盆底没有干粉, 面团全部湿润 看, 面团开始成型了 把松散的面团轻按在一起, 刮板按压的力度要轻柔 最后我用手轻轻地团起面团, 让面团变得光滑 就这样, 仅此而已, 不需要大力揉面 揉好的面团盖上保鲜膜, 避免面团变干 我把面团分成7份, 准备做成不同的颜色 我为原色保留了大面团 其他颜色为橙色, 黄色, 咖啡色, 奶茶色, 灰色和黑色 每份面团的重量没有要求, 只是深色的份量略小一些 面团颜色揉匀, 变成光滑的面团 取一部分原色面团, 轻轻地擀成薄片 我随意摆放彩色小面团, 你也可以提前设计好色彩位置 将彩色面团擀平, 与原色面团融为一体 放入冰箱冷藏20分钟 我用同样的方法拼了不同的拼色效果 有些面团的拼色更大胆, 是我很喜欢的迷彩纹 冷藏后面团容易切割 用猫咪形状的模具扣出饼干 我希望每一只猫咪都有不同的配色, 都是独一无二的 于是, 我有了各种拼色猫, 每一只都有自己独特的印记和标志 每一只都与众不同 猫咪实在太可爱了, 我忽然意识到, 这怎么能忍心吃掉呢? 位置不够了, 这只PP是茶色的小猫咪让一让, 来新成员了 这里再睡下一只, 做小饼干的好处就是一次可以烤很多块 橘猫, 黄猫, 咖猫, 黑猫, 还有... 威风的条纹猫, 哈哈~越玩越开心 于是, 其他的小动物也混进来了 送入烤箱, 150度烤12分钟 很快就烤好啦! 猫咪耳朵有淡淡发黄, 身上的颜色更加融合了 稍微挪一挪饼干, 没有粘连, 确定饼干已经熟了 我把剩下的面团拢在一起, 面团的颜色开始不可预期了 再次轻柔地把面团擀平 获得了更花的花猫和小动物 咦? 竟然有惊喜, 背面的颜色更好看 第二盘烤好了 颜色越发狂野, 竟然出现了虎纹猫 不要浪费面团, 最终面团能以任何形状进入烤箱 猫咪全部出炉了, 放到盘子里降温 喔, 黑猫的颜色很出挑, 太酷了! 一盘子花猫在等待Austin回来, 他会先吃掉哪一只呢? 今天的咖啡时间是猫咖时间, 实在太治愈了 ヾ(^▽^ヾ) #easyrecipe #baking #cookies #cookie #cookiesrecipe #biscuit #曲奇 #曲奇餅 #butter #buttercookie #buttercookies #biscuits #melbourne #melbournelife #美食 #cat #catlover #beginnerfriendly #beginners