COMO FAZER PANQUECA com Raul Lemos | DICAS MASTERCHEF скачать в хорошем качестве

COMO FAZER PANQUECA com Raul Lemos | DICAS MASTERCHEF

Aprenda com Raul Lemos a preparar a panqueca perfeita. Aproveite esta dica MasterChef! Conheça a linha de produtos Masterchef: http://lojamasterchefbrasil.com.br Os episódios completos de MasterChef estão disponíveis no YouTube, inscreva-se no canal: https://goo.gl/hcUL7X. INGREDIENTES: 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 300ml de leite ½ colher de chá de sal 300g de parmesão ralado para finalização MODO DE FAZER: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Deixe descansar por alguns minutos antes de usá-la. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque um fio de azeite e despeje meia concha da massa. Escorra a massa pela frigideira para que fique bem redondinho. Deixe fritar até começar a aparecer bolhas do lado de cima da massa. Não deixe dourar muito, o ideal é um dourado suave. Vire a panqueca e deixe dourar do outro lado. Transfira a panqueca para um prato e passe para a próxima. Só coloque mais azeite se a frigideira secar muito, pois normalmente o primeiro fio de azeite já é suficiente para fritar todas a massa. Reserve. RECHEIO DE RICOTA E ERVAS: 500gr de ricota fresca 1 pires de salsinha picada 1 pires de tomilho 1 pires de alecrim picadinho Sal e pimenta do reino branca Azeite de oliva MODO DE FAZER Desmanche a ricota com um garfo. Tempere com o sal, pimenta, azeite e as ervas. Está pronta para o uso. RECHEIO DE CARNE: 500g de carne moída de boa qualidade 1 cebola pequena picadinha 2 dentes de alho picadinhos Azeite Sal e pimenta do reino 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de molho inglês 2 colheres de sopa de extrato de tomate 1 punhado de salsinha picada MODO DE FAZER: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a carne moída e frite até que ela fique opaca. Junte o sal, a pimenta, o cominho, o molho inglês e o extrato de tomate. Deixe refogar por uns 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e junte a salsinha. Está pronto para o uso. MOLHO DE TOMATE INGREDIENTES: 1kg de tomates maduros 1 cebola grande picadinha 3 dentes de alho picadinhos azeite de oliva Sal e pimenta do reino 1 maço de manjericão MODO DE FAZER: Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Bata os tomates no liquidificador e reserve. Numa panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Quando a cebola estiver translúcida, junte o molho de tomates batidos, tempere com sal e pimenta e junte uns 3 ramos de manjericão. Abaixe o fogo e deixe refogar por uns 30 minutos em fogo baixo. Reserve. MONTAGEM DAS PANQUECAS: Coloque um pouco de molho de tomates no fundo da travessa que irá servir as panquecas. Coloque a massa da panqueca sob uma tábua. Coloque o recheio escolhido, sem ir até as bordas para não vazar, e enrole as panquecas. Vá acomodando na travessa. Quando forrar o fundo com as panquecas, cubra com um pouco de molho e faça mais uma camada de panquecas. Termine com o molho de tomates e polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno apenas para gratinar o queijo e sirva imediatamente. Assista também: MasterChef Brasil | 4ª Temporada (Completa): https://goo.gl/1CnxiC MasterChef Brasil | 3ª Temporada (Completa): https://goo.gl/Pln6aK MasterChef Brasil | 2ª Temporada (Completa): https://goo.gl/s6tFMx MasterChef Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/KHOFQA MasterChef Junior Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/ZGGRk9 MasterChef Profissionais| 1ª Temporada (Completa):https://goo.gl/dPwI3Y Dicas MasterChef: https://goo.gl/nBOlsj BAIXE O APLICATIVO MASTERCHEF BR Google Play: https://goo.gl/gHw1Km App Store: https://goo.gl/zLuXI8