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L'importanza della MASTICAZIONE è della SALIVAZIONE

Masticare il cibo correttamente è fondamentale per triturare gli alimenti e per aumentare la superficie di contatto tra la poltiglia di cibo mescolata con la saliva (bolo alimentare) e con gli enzimi digestivi in essa contenuti. Ma oltre alla masticazione, anche una corretta salivazione è di estrema importanza per la corretta predigestione dei cibi che si apprestano al passaggio, attraverso l’esofago, a raggiungere lo stomaco. Innanzitutto la saliva ammorbidisce e riscalda il cibo in modo tale che, una volta deglutito, non andrà ad irritare l’esofago e la faringe. Inoltre contiene degli enzimi digestivi che aiutano a predigerire gli alimenti, e sostanze antimicrobiche che uccidono i microorganismi “dannosi” che sono presenti nel cibo e che potrebbero proseguire nel tratto gastrointestinale. Quindi, oltre ad essere responsabile di una parziale predigestione degli alimenti, funge anche da prima linea di difesa contro i microorganismi potenzialmente dannosi per l’organismo. Se il video ti è piaciuto condividilo, metti un like 👇 o lascia un commento 👍 . Per maggiorni info scrivimi a: 📧 [email protected] ——————————————————————— Sito web: www.albertobenatodietista.it Facebook: Alberto Benato Dietista Instagram: alberto_benato_dietista YouTube: Alberto Benato Dietista Tik Tok: alberto_benato_dietista ———————————————————————