Рецепт хрустящих жареных куриных кусочков с чесноком по-кантонски | Простые жареные куриные кусоч... скачать в хорошем качестве

Рецепт хрустящих жареных куриных кусочков с чесноком по-кантонски | Простые жареные куриные кусоч...

🧄🍗 Подробный рецепт курицы попкорн, жареной с чесноком Ингредиенты: Для курицы: 2–3 куриные грудки (промытые и нарезанные кубиками размером с попкорн) 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 чайная ложка соли (по вкусу) ½ чайной ложки белого перца 2½ чайных ложки сахара ½ чайной ложки лукового порошка ½ чайной ложки сушеной петрушки 1 чайная ложка куриного бульонного порошка (по желанию, вместо глутамата натрия) 1 чайная ложка устричного соуса 1 чайная ложка светлого соевого соуса ½ чайной ложки кунжутного масла ½ чайной ложки оливкового масла ½ чайной ложки китайского рисового вина (по желанию) 2 чайные ложки кукурузного крахмала 1 яйцо (добавляется позже, перед панировкой) Пшеничная мука (или мука общего назначения для панировки) Подсолнечное масло (для жарки) Инструкции: 1. Подготовка курицы Вымойте и нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки размером с попкорн с помощью ножа или кухонных ножниц. Снова промойте кусочки, чтобы мясо впитало немного воды и стало нежнее. 2. Замаринуйте курицу В большую миску положите кусочки курицы. Смешайте измельчённый чеснок, соль, белый перец, сахар, луковый порошок, сушёную петрушку и куриный бульонный порошок. Добавьте жидкие ингредиенты: устричный соус, соевый соус, кунжутное масло, оливковое масло и рисовое вино. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт приправой. Добавьте кукурузный крахмал и снова перемешайте. Это поможет приправам закрепиться и придаст лёгкую хрустящую корочку при жарке. Накройте крышкой и маринуйте не менее 30 минут (или на ночь для лучшего вкуса). 3. Добавьте яйцо перед панировкой После маринования разбейте одно яйцо и перемешайте его с курицей. Яйцо поможет муке надёжно прилипнуть к каждому кусочку, что придаст хрустящую корочку. 4. Обваляйте в панировочных сухарях Насыпьте панировочные сухарях в миску. Нагрейте масло на среднем огне в глубокой сковороде или кастрюле. Обмакните каждый кусочек курицы в панировочные сухари непосредственно перед тем, как положить его в горячее масло. ⚠️ Не обваливайте все кусочки курицы сразу — обваляйте их во время жарки, чтобы избежать размокания. 5. Обжарьте курицу Проверьте температуру масла, капнув немного маринада — если он пузырится и поднимается, значит, готово. Осторожно опустите кусочки курицы в панировку в масло. Обжаривайте на среднем огне 5–6 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Осторожно переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились и не пригорели снизу. Выньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Повторите то же самое с оставшимися порциями. 6. Подавайте и наслаждайтесь Когда вся курица будет обжарена, выложите её на тарелку. У вас получится хрустящая, золотистая курица-попкорн с чесноком, сочная внутри и хрустящая снаружи! Подавайте как есть или с кетчупом, майонезом с чили или сладким соусом чили. 💡 Советы: Не переполняйте сковороду — жарьте небольшими порциями. Если хотите больше остроты, добавьте в маринад порошок чили или паприку. Избегайте двойной обжарки (мелкие кусочки будут слишком сухими). Хлебопекарная мука даёт дополнительную хрусткость, но универсальная мука тоже подойдёт. 🔴 ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ: ⭕️ TIKTOK ➔   / cookingwithwahjai