[Vegan] 生湯葉作っちゃいました / Proteinreiche japanische Spezialität „Yuba“ aus Sojamilch скачать в хорошем качестве

[Vegan] 生湯葉作っちゃいました / Proteinreiche japanische Spezialität „Yuba“ aus Sojamilch

生湯葉を作るのに必要な材料は、豆乳のみです。自分で作った濃い豆乳を使った方が、香りも良く、甘みも出て、美味しい湯葉になります。豆乳を作る時間のない方は、お店で売られている、無調整の豆乳でも作ることが出来ます。物にもよりますが、既製品は、飲むために作られた物なので、味が薄めです。 作るときのコツですが、ネットで検索したら、団扇(うちわ)で仰ぐと早くできるとのことなので、実際に試してみましたが、本当に、早く出来ました。 ただ、仰ぐタイミングですが、豆乳の表面に薄皮が張りはじめてから仰ぐいだ方がいいです。あまり早くから仰ぐと、豆乳が冷めて、温まるまの時間がかかってしまい、逆に薄皮が張るまでに時間がかかってしまいます。 豆乳は、沸騰しないようにして、８０℃くらいに保つといいようです。テフロン加工のフライパンで行うと、底にこびりつかず、やりやすいです。 湯葉をとったら、その都度、豆乳をかき混ぜた方がいいでしょう。テフロン加工ののフライパンでも、底にこびりつくますので、ご注意を！ 湯葉を上げたら、生湯葉で食べる場合は、豆乳に漬けておくと、しっとりを保つことが出来ます。 しかしながら、湯葉を作るのは、時間がかかります。湯葉作りの職人さんに感謝！ Frische YUBA selber machen! Yuba ist proteinreiches Essen. Es sieht nicht so schön aus, vielleicht (?). Aber es schmeckt wirklich gut. Ich mache so oft selber Tofu. Aber Yuba schmeckt mir intensiver und besser als Tofu. Deshalb empfehle ich, einmal zu machen!