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든든한 조림반찬 3종 입니다.

. 조림반찬 3종 아주 맛있는 조림반찬 3종 입니다. 우엉은 조림 해 놓으면 김밥도 말고 밥반찬으로 먹기도 좋고 일단 맛이 좋아요. 짜지 않게 만드는 비법이라면 설탕간을 먼저 해서 볶다가 간장으로 색을 입혀 쫀득하게 만드는거예요. 좀 오래 볶다보면 들어간 기름이 다시 나와요. 그때쯤 완성 단계로 보심 됩니다. 우엉 조린 냄비 고대로 시판용 메추리알 조림 또한 쉽고 밥 반찬으로 좋아요. 얼큰한 감자조림은 정말 최애 입니다. 고기가 들어가면 닭볶음탕에 들어간 감자맛이 납니다. 반찬없을때 감자 몇개 썰어 만들어 보세요. 세상 인기 있는 반찬 입니다. 우엉조림 재료 우엉 ( 400-500g)  / 식용유 2T / 설탕 2T  / 미림 2T /간장 3T / 물엿 2T / 통깨 /참기름조금 만드는 방법 1.  우엉은 깨끗하게 씻고 껍질을 벗겨준다. 2. 채칼을 이용해 채썰어 준다. 3. 채 썬 우엉은 물에 담가 갈변된 검은 물을 2-3번 갈아주고 채반에 올려 물기 빼준다. 4. 냄비에 식용유 2T 넣고 물기 뺀 우엉을 볶아준다. 5. 설탕 2T 하고 넣어 먼저 단맛을 입혀준다. 6. 우엉에서 수분이 나오면 볶다가 미림 또는 정종 2T 를 넣어 졸여준다.   7. 우엉이 어느정도 숨이 죽고나면 간장 2T를 먼저 넣어 약불로 졸여준다. 8.  약불로 졸이면서 우엉에 색이들게 볶아준다. 9. 수분이 줄어들면 간장 1T 추가로 넣어 볶아 준다.   10. 윤기나게 물엿 2T 넣어주세요. 11. 마지막으로 참기름 통깨를 위에 뿌려 마무리 하세요. 메추리알 조림  삶은 메추리알 400g 맛간장 150ml 육수 150ml  마지막에 물엿 1T 넣어 주세요. 삶은 메추리알에 맛간장 육수 넣어 15분간 조린다. 마지막에 물엿 1T 넣어주면 윤기나면서  촉촉하니  좋아요. 메추리알은 가능하면  벗겨진걸로 사서 하세요. 감자조림 레시피 재료 큰감자2개/멸치다시마육수 260ml/간장 2T / 참치액 1T /설탕 2T / 미림 1.5T / 식용유 2T/고추가루1.5T /대파 1개 / 마늘 1T 소고기 100- 200g (잘게 썰어 주세요.) 만드는방법 1. 큰감자2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 주세요. 2. 껍질벗긴 감자를 잠시 물어 담궈 전분을 빼준다. 3. 냄비에 식용유 2T 다진파 다진마늘 넣어 볶다가 잘게 썬 소고기를 볶아 주세요. 4. 간장 미림 참치액 설탕 고추가루 육수(멸치 다시마 ) 260ml 넣어 끓기 시작하면 중불로 뭉근하게 끓여 주세요. 5. 뭉근하게 20이상 끓여주심 좋아요. 6. 파와 깨를 고명으로 올려주고 감자와 국물을 같이 밥에 비비듯 드셔도 좋고 그냥 드셔도 훌륭한 한끼 반찬이 됩니다. 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^.