बचे चावल का कमाल! 20 मिनट में लंच थाली—कोई पहचानेगा नहीं! 🍚✨ скачать в хорошем качестве

बचे चावल का कमाल! 20 मिनट में लंच थाली—कोई पहचानेगा नहीं! 🍚✨

Bache chawal ka kamaal! 20minute mein lunch thaali - koi pehechaanega nahi. 🥗 Ingredients (बाइलिंगुअल • Devanagari numbering) A) चावल रोटी / Rice Roti (बचे चावल से) १) Cooked leftover rice | पके हुए बचे चावल | १ कप २) Green chillies (for grinding) | हरी मिर्च | ३ ३) Water (for smooth paste) | पानी | ज़रूरत अनुसार ४) Rice flour (to bind dough) | चावल का आटा (आटा बाँधने हेतु) | ~१ कप ५) Salt | नमक | ¼–½ छोटा चमच (या स्वादानुसार) ६) Rice flour (for dusting while rolling) | चावल का आटा (डस्टिंग) | आवश्यकतानुसार ७) Ghee or oil (for tawa) | घी/तेल (तवे के लिए) | १–२ छोटा चमच B) मूंगफली–नारियल ब्लेंड / Peanut–Coconut Blend (सूखा पेस्ट) १) Raw peanuts | कच्ची मूंगफली | ½ कप २) Dried red chillies (or chilli powder) | सूखी लाल मिर्च (या लाल मिर्च पाउडर) | ५–६ (या ½ छोटा चमच) ३) Desiccated coconut (or fresh grated) | नारियल बुरादा (या ताज़ा कद्दूकस) | २ बड़े चमच C) प्याज़–मिर्च–अदरक–लहसुन पेस्ट / Onion–Chilli–Ginger–Garlic Paste १) Onion middles (from 2 onions) | प्याज़ के मिडिल लेयर्स (२ प्याज़ से) | ~१ कप टुकड़े २) Green chillies | हरी मिर्च | २ ३) Ginger | अदरक | १ इंच टुकड़ा ४) Garlic (optional) | लहसुन (वैकल्पिक) | ५ कली D) आलू–प्याज़ की सब्ज़ी (तड़का + ग्रेवी) / Potato–Onion Curry (Tempering & Gravy) १) Potatoes, peeled & thick wedges | आलू, छीले मोटे टुकड़े | ३ मध्यम २) Oil or ghee | तेल/घी | ~२ बड़े चमच (आलू फ्राई) + आवश्यकतानुसार ३) Cumin seeds | जीरा | १ छोटा चमच ४) Curry leaves | करी पत्ता | ८–१० ५) Onion petals (lightly sautéed; from 2 onions) | प्याज़ की पंखुड़ियाँ (हल्की सॉते) | २ प्याज़ के बाहरी लेयर्स ६) Curd (well whisked) | दही (अच्छी तरह फेंटा) | ½ कप ७) Kashmiri red chilli powder | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | ½ छोटा चमच ८) Turmeric powder | हल्दी पाउडर | ½ छोटा चमच ९) Coriander powder | धनिया पाउडर | १ छोटा चमच १०) Salt | नमक | १ छोटा चमच (या स्वादानुसार) ११) Garam masala (finish) | गरम मसाला (अंत में) | ¼ छोटा चमच १२) Hot water (for gravy) | गरम पानी (ग्रेवी के लिए) | ~½ कप + ज़रूरत अनुसार १३) Fresh coriander (garnish) | हरा धनिया (सजावट) | २ बड़े चमच E) साथ में/वैकल्पिक सर्विंग्स / Optional Sides १) Plain curd with roasted cumin | भुना जीरा मिलाकर दही | १ बाउल २) Cucumber salad | खीरे का सलाद | आवश्यकतानुसार ३) Papad & pickle | पापड़ व अचार | इच्छानुसार