🍚 소화가 편한 쌀가루 난 | 냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게 🫓Chewy & Delicious Rice Flour Naan! скачать в хорошем качестве

🍚 소화가 편한 쌀가루 난 | 냉장 발효로 더 쫄깃하고 고소하게 🫓Chewy & Delicious Rice Flour Naan!

안녕하세요! 오븐스프링스입니다. 채널을 구독해 주셔서 감사합니다! 😊💕 이번 베이킹은 🍚 속 편하고 고소한 쌀가루 난 만들기! 쌀가루 난은 소화가 쉽고 담백한 풍미가 매력적이에요. 냉장 발효로 깊은 맛을 더하고, 넉넉한 양으로 준비했어요. 한꺼번에 만들어 밀폐 후 냉동 보관하면 두고두고 간편하게 즐길 수 있답니다! 많은 양이 부담스럽다면 레시피를 줄여서 만들어 보셔도 좋아요. 😊 💛 쫄깃하고 고소한 난, 같이 만들어봐요! 📝 준비 재료 (약 25-26장 분량) 🫧 미지근한 물 440g 🌾 인스턴트 드라이이스트 20g 🍯 설탕 40g 🧂 소금 20g 🥛 사워크림 320g (무가당 요거트로 대체 가능해요) 🫒 포도씨유 40g (카놀라유등 향없는 요리오일 대체 가능) 🍚 제빵용 쌀가루 1200g 🥣 반죽 만들기 1️⃣ 미지근한 물(440g)에 인스턴트 드라이이스트(20g)를 넣어 녹여 주세요. 2️⃣ 설탕(40g), 소금(20g), 사워크림(320g), 포도씨유(40g)을 차례로 넣고 골고루 섞어 주세요. 3️⃣ 제빵용 쌀가루(1200g)를 넣고 주걱으로 섞다가, 손으로 조물조물 반죽해 주세요. 💡 반죽이 질지 않아 손에 잘 묻지 않아요! ⏳ 냉장 발효하기 반죽을 밀폐용기에 담아 냉장고에서 두 배가 될 때까지 천천히 발효해 주세요. (저는 9시간 정도 발효했어요.) 냉장 발효를 하면 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 느낄 수 있어요! 🔥 난 만들기 1️⃣ 반죽을 26등분한 뒤(약83g) 둥글려주세요. 2️⃣ 밀대를 이용해 원하는 두께로 밀어 주세요. 3️⃣ 중불에서 굽다가 기포가 올라오면 뒤집어 주세요. 4️⃣ 앞뒤로 노릇하게 익으면 중약불로 줄여 한 번 더 구워 주세요. 🥄 얇게 밀수록 기포가 덜 생기니, 두께는 취향껏 조절하세요! 🥙 완성! 구운 난은 그대로 먹어도 맛있고, 샌드위치나 커리와 곁들이면 더 맛있어요. 💖 구독 & 좋아요 해주시면 더 좋은 레시피로 보답할게요! #쌀가루난 #쌀베이킹 #홈베이킹 #난만들기 #쌀가루레시피 #냉장발효 #대용량베이킹 #담백한레시피 #쫄깃한난 #밀가루없는베이킹 Hello! This is Oven Springs. Thank you for subscribing to my channel! 😊💕 Today’s baking: 🍚 Soft & Nutty Rice Flour Naan! Rice flour naan is easy to digest and has a mild, nutty flavor. With cold fermentation, it develops a deeper taste and a wonderfully chewy texture. Make a big batch, store it in an airtight container, and freeze it for easy enjoyment anytime! If the large quantity feels overwhelming, you can always adjust the recipe to make a smaller batch. 😊 💛 Let’s make chewy and delicious naan together! 📝 Ingredients (Makes about 25-26 pieces) 🫧 Lukewarm water – 440g 🌾 Instant dry yeast – 20g 🍯 Sugar – 40g 🧂 Salt – 20g 🥛 Sour cream – 320g (Can be substituted with unsweetened yogurt) 🫒 Grapeseed oil – 40g (Can be replaced with neutral cooking oil, such as canola oil) 🍚 Rice flour for baking – 1200g 🥣 Dough Preparation Dissolve instant dry yeast (20g) in lukewarm water (440g). Add sugar (40g), salt (20g), sour cream (320g), and grapeseed oil (40g), then mix well. Add rice flour (1200g), mix with a spatula, and knead gently by hand. 💡 The dough is not too sticky, making it easy to handle! ⏳ Cold Fermentation Place the dough in an airtight container and let it rise slowly in the refrigerator until doubled in size. (I fermented mine for about 9 hours.) Cold fermentation enhances the chewiness and deepens the flavor! 🔥 Cooking the Naan Divide the dough into 26 equal portions (about 83g each) and roll into balls. Roll out each piece to your desired thickness using a rolling pin. Cook on medium heat until bubbles form, then flip. Once both sides are golden brown, reduce to medium-low heat and cook a little longer. 🥄 The thinner you roll it, the fewer bubbles will form. Adjust the thickness to your preference! 🥙 Enjoy! Freshly cooked naan is delicious on its own or paired with sandwiches and curries. 💖 Subscribe & like for more great recipes! #RiceFlourNaan #GlutenFreeBaking #HomeBaking #NaanRecipe #RiceFlourRecipe #ColdFermentation #BigBatchBaking #ChewyNaan #SoftNaan #NoWheatBaking