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『なすの生姜焼き』絶対に一度試して！思わず笑顔になります♪

今回はなすの生姜焼きをご紹介します。 ◉食材はなす一つだけ！想像を超える美味しさです◎ ◉生姜をたっぷり摂れるので体の中から温められ、冷え性の改善につながります！ ◉食欲がなくてもご飯がススム最高のおかず♪ 『オクラの浅漬け』もオススメ    • 『オクラの浅漬け』オクラ好きなら、この夏に何回も作ることになります！   ↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。 / @shumatsu_shuhu これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。 応援をよろしくお願いします！ 【レシピメモ】 ■なすの生姜焼き ＜所要時間：20分＞ 🔳材料（作りやすい分量） なす　　3本 生姜　　1/2かけ ニンニク　1かけ 大葉　　5枚 塩（アク抜き用）　ふたつまみ サラダ油　大さじ2 バター　　10g 🔳調味料 (A)料理酒　　大さじ2 (A)みりん　　大さじ1 (A)醤油　　　大さじ1 (A)鶏ガラ　　小さじ1 (A)はちみつ　大さじ1 ①ヘタとガクを切り落とし縦に半分に切ったら、皮目に格子状の切り込みを入れる（ポイント❶） ②切った断面に塩を振り10分置く ③ （10分後）ぺーパーで水気を拭き取る（アクも一緒に取れて一石二鳥！） ④生姜とニンニクの皮を剥く。大葉は食べやすく切る（最後のトッピングで使います） ⑤生姜焼きのたれを作る。ボールに調味料(A)と生姜とニンニクのすりおろしを加え混ぜる（ポイント❷） ⑥フライパンに油を引きなすの皮目と切った断面に油をつける ⑦皮目を下にして1〜2分程度焼き、上下を返して「きつね色」になるまで焼く。バットに引き上げて余熱でなすに火を入れる ⑧フライパンにバターを入れ溶かしたら、生姜焼きのたれを注ぎなすを戻す ⑨たれを吸わせながら弱火で5分加熱する。仕上げに大葉を散らしたらできあがり！ 《ポイント》 ❶なすに隠し包丁をすることで、味が染み込みやすく火の通りもよくなります ❷食材はなすだけなので、鶏がらスープの素を加えて旨みを足す ＊＊＊＊＊＊＊ 自己紹介 ＊＊＊＊＊＊＊ ■KUWA（くわ） 1978年生まれ 新潟県出身 調理師（保育園） このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。 家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑） ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて 皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！ 動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は 『グッドボタンを』 お料理じょうずになりたい方は 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊＊＊ 愛用の調理器具 ＊＊＊＊＊＊＊ ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付） https://amzn.to/45ebPcf ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付） https://amzn.to/45ec3jB ■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒） https://amzn.to/49gJxOG ■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒） https://amzn.to/4cy1mLY ■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！） 山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー https://amzn.to/3IiLQWr ■感動的な切れ味のスライサー 下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619 https://amzn.to/3VncVQ2 ■セットもおすすめです 下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし） https://amzn.to/3Vm4Jzn ■感動的な切れ味のピーラー 下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応 https://amzn.to/3KNlWvo ■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応 https://amzn.to/3QRDkmu ■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞ 三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3NFgBbF ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/42JQ3du 牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/42OgMFM スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用） https://amzn.to/3NfbUUh ■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞ 万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3XjxoEo 小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/3qWAYbq ■料理を始めるならとりあえずこのセット ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット https://amzn.to/46cHMS6 ■本格志向の方にはこのフライパン Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」 https://amzn.to/3PiCHBV Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」 https://amzn.to/3qTzzlM Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」 https://amzn.to/3CBuCR1 ■包丁に優しいまな板 woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ） https://amzn.to/3XeTJTs woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ） https://amzn.to/3NBslvG ■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm https://amzn.to/42R9P71 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm https://amzn.to/42M1MrT ■お洒落で使いやすいおろし金 [マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター https://amzn.to/3JrGU2j ■妻と母親に絶賛のシリコンおたま 無印良品 シリコーン調理スプーン（小） https://amzn.to/3NDZJ4P 無印良品 シリコーン調理スプーン（大） https://amzn.to/42Shf9X ■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形） 丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応 https://amzn.to/3qW1PUO おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット https://amzn.to/44fgrwQ 2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可 https://amzn.to/3JoXqju ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 https://amzn.to/42T0Gus ■必需品の計量カップ OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml) https://amzn.to/3Pnn5wX ■キズがつきにくいボール アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用) https://amzn.to/3JpcZb8 ■休肝日にはコレ 【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本 https://amzn.to/3qRGqfz ※1本103円！ ------------------- 動画でよく使う調味料 ------------------- ■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！） にんべん 白だし 1000mL https://amzn.to/42XVm98 にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド） https://amzn.to/3NjVRVd ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■超コンパクトで動画撮影には最適 ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット） https://amzn.to/3CDIjPu ■狙った音を逃さない優れもの ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1 https://amzn.to/3NGBoM0 ■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明 Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W https://amzn.to/3NCRXIp ■照明器具とセットで使うにはこのスタンド K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm https://amzn.to/42SkBtz ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています #なす #生姜焼き #なすの生姜焼き