Grigliata di carne PERFETTA: il TUTORIAL passo passo e 5 errori da evitare 🥩🔥​ скачать в хорошем качестве

Grigliata di carne PERFETTA: il TUTORIAL passo passo e 5 errori da evitare 🥩🔥​

Il segreto per una grigliata di carne perfetta è scegliere i tagli migliori e cuocerli nel modo giusto. In questo video, la Chef Julia ti mostra come grigliare la carne alla perfezione, partendo dalla marinatura, fino ai tempi di cottura giusti per ogni taglio e agli errori da evitare per avere una carne morbidissima e non secca. 00:00 Come si griglia la carne 00:40 Come marinare la carne per la grigliata 04:29 Salamoia per il pollo 05:50 Primo errore da evitare 06:15 Secondo errore da evitare 06:57 Quando aggiungere il sale 08:20 Come sistemare la griglia 08:53 Terzo errore da evitare 09:00 Ordine di cottura dei tagli di carne 09:18 Il falso mito della sigillatura della carne 10:11 La reazione di Maillard 11:49 Quinto errore da evitare Gli ERRORI DA EVITARE per una grigliata di carne perfetta 1. Usare carne fredda di frigo. Ricordati di tirarla fuori dal frigo almeno 30 minuti prima di cuocerla, per evitare lo shock termico e avere una cottura uniforme. 2. Non tamponare la carne prima di cuocerla. Ricordati di asciugarla dopo la marinatura, prima di metterla sulla griglia. 3. Mettere tutto insieme sulla griglia. Ogni taglio di carne ha i suoi tempi di cottura, quindi bisogna mettere per primi quelli che hanno tempi più lunghi, ovvero pollo e maiale (salsiccia, costine) e infine manzo, che si può consumare anche al sangue. 4. Girare la carne in continuazione. Bisogna avere pazienza! Inoltre, stai attento a non bucare la carne con il forchettone, altrimenti fuoriusciranno tutti i succhi. CONSIGLIO EXTRA Non aggiungere il sale durante la cottura, perché l'acqua in eccesso evaporerà e darà alla carne un effetto "bollito". Aggiungilo almeno 40 minuti o anche un'ora prima di cuocerla. In alternativa, sala la carne direttamente dopo la cottura. Guarda tutte    • Le RICETTE di JULIA 👩‍🍳​   Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact licensing@ciaopeople.com #grigliare #grigliata #carne #cookist