CIY - cook it yourself EP136 [3/3] ข้าวอบ : Paella Rice (20 พฤษภาคม 60) скачать в хорошем качестве

CIY - cook it yourself EP136 [3/3] ข้าวอบ : Paella Rice (20 พฤษภาคม 60)

ข้าว เป็นอาหารหลักของคนไทย แต่ถ้าจะกินเป็นข้าวสวย กับ กับข้าวก็คงจะเบื่อแล้วใช่ไหมละครับ CIYเลยจัดเมนูข้าวอบ สามเมนูสามสไตล์มาให้ได้ชิมกัน กับ ข้าวไก่อบหม้อหุงข้าว ข้าวห่อใบบัว และ ปาเอญ่าข้าวอบสเปน ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ปาเอญา (จำนวน 2-3 คน) ส่วนผสม • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ • เนื้อไก่ส่วนสะโพก (100 กรัม) หั่นชิ้นพอคำ 2 ชิ้น • ไส้กรอกชอริโซ (chorizo) หั่นแว่น 2 แท่ง • กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 2 กลีบ • หอมใหญ่สับละเอียด ½ หัว • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา • มะเขือเทศขูดละเอียด ½ ลูก • น้ำสต็อกไก่ 2 ½ ถ้วย • หญ้าฝรั่น (saffron) 1/3 ช้อนชา • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา • ถั่วลันเตาหวาน 10 ฝัก • พริกหวานสีแดงหั่นเส้นยาว ½ เม็ด • ข้าวริซอตโต 200 กรัม • หอยแมลงภู่ 10 ตัว • กุ้งชีแฮ้ (ตัวละ 25-30 กรัม) ตัดหนวดและขาออก 6 ตัว • ปลาหมึกลอกเยื่อหั่นแว่น 100 กรัม • พาร์สเลย์สับ 1 ช้อนชา • เกลือและพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ • พาร์สเลย์และเลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับตกแต่ง วิธีทำ 1. ตั้งกระทะก้นแบนบนไปกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน ใส่เนื้อไก่ ลงผัดจนสุก ใส่ไส้กรอกชอริโซ ผัดต่อพอสุก ใส่กระเทียมกับหอมใหญ่ ผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่ผงปาปริกา มะเขือเทศขูด ผัดพอเข้ากัน นำน้ำสต็อกไก่ผสมกับหญ้าฝรั่น ใส่ในกระทะคนให้เขากัน 2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ใส่ถั่วลันเตาหวาน และพริกหวานสีแดง จึงใส่ข้าวริซอตโตลงในกระะทะ คนพอทั่ว ปิดฝา อบนานประมาณ 8 นาที เปิดฝา ใส่หอยแมลงภู่ กุ้งและปลาหมึกให้ทั่วกระทะ โรยด้วยพาสเลย์สับ ปิดฝาลดเป็นไฟอ่อนอบต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนข้าวสุก 3. ตักใส่จานหรือเสิร์ฟร้อนๆ ทั้งกระทะ ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์และเลมอนหั่นเสี้ยว ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)