[노오븐, 미니오븐] 제목은 그리시니로 하겠습니다. 근데 이제 바질을 곁들인 | How to make Basil Grissini скачать в хорошем качестве

[노오븐, 미니오븐] 제목은 그리시니로 하겠습니다. 근데 이제 바질을 곁들인 | How to make Basil Grissini

안녕하세요! 와인 안주에 제격인 그리시니 만들었어요! 바질 향이 훅~ 이스트가 들어가고, 제빵품목인데도 바삭한 식감이에요! 바삭바삭 그리시니에 바질꿀크림치즈 푸욱 찍어 먹으면!! 꿀~맛! 저는 노오븐, 미니 오븐 동시에 하느라 많이 했는데 이 레시피의 반 배합으로 하는 게 좋을 것 같네용 -바질 그리시니(20cm~22cm 40개) 강력분 350g 설탕 4g 소금 7g 인스턴트드라이이스트 4g 버터 40g 올리브유 8g 물 210~220g 바질 1g -바질 크림치즈 크림치즈 50g 꿀 10g 바질 원하는 만큼 버터는 실온 미리 꺼내놓고 물은 데워서 따뜻하게 해주세요 1. 모든 재료 넣고 반죽하세요 2. 발전단계(반죽이 탄력 있고 표면은 매끈해도 늘려보면 약간 거칠게 찢어져요)까지 손반죽해요 3. 1차 발효 30분(전자레인지에 물 담긴 그릇 넣고 2분 돌린 뒤 전자레인지에 넣어 발효했어요) 4. 가스 정리-15g씩 분할- 둥글리기- 중간발효 10분 5. 반죽을 손바닥만 사용해 22~23cm 정도로 늘여주세요 (반죽 늘여줄 때 손바닥 위까지 쓰면 손가락 자국이 남아요, 반죽이 수축하니깐 한 팬에 팬닝할 반죽 6~8개를 단계적으로 늘이면 더 수월해요-영상참고) 6. 분무(반죽 수축방지)한 팬에 반죽 중앙부터 놓고 길이를 맞춰줍니다 7. 2차 발효 10~13분 합니다 (첫판은 전자레인지에서 빨리, 두 번째 판부터는 실온에서 발효해서 발효를 최대한 늦춰주세요) 8. -오븐 20분 예열 후(윗불 230도, 아랫불 180도) 팬 넣고 윗불 200도 아랫불 170도로 맞춰서 15~20분 구워주세요 -프라이팬 약한 불에서 7분, 뒤집고 7분 굽고 뚜껑 열어 10분(혹은 그 이상) 구우며 수분 날려주세요. 9. 다 구워진 그리시니는 팬에서 바로 제거해 식힘망에서 식혀줘야 휘지 않아요 *오븐 : 라쿠진 미니오븐 BGM🎵 Zuraa _ Acoustic Session __ NO COPYRIGHT MUSIC __ Jazz_R&B_Soul_Instrumental    / zurafendirosli   #그리시니 #미니오븐 #노오븐