Llobarro al forn del Racó | Recepte 💯🔝| Peix Fresc | El Nou Racó del Peix | Com Cuinar Llobarro скачать в хорошем качестве

Llobarro al forn del Racó | Recepte 💯🔝| Peix Fresc | El Nou Racó del Peix | Com Cuinar Llobarro

Un dels peixos més magres i baixos en sodi. El llobarro és una de les espècies marines més valorades per la delicadesa de la seua carn. És un peix de cos fi i estilitzat, de cap allargat i boca molt gran. El seu color varia entre el gris fosc en el dors fins al blanc del ventre. El seu nom prové de la paraula “llop”, per la voracitat i la rapidesa amb què ataca les preses, i de fet altres noms amb què es coneix són “llop” o “llobina”. Habitualment es comercialitza fresc i sencer. Per l’estacionalitat de l’espècie, es captura principalment els mesos més freds, però al mercat es pot trobar tot l’any, pel fet de ser una espècie potencial per a l’aqüicultura. Beneficis del llobarro Des del punt de vista nutricional, és un dels peixos blancs més magres. Es considera un aliment molt nutritiu, apte per a dietes hipocalòriques si es cuina de forma senzilla i baixes en sodi, pel contingut escàs en este mineral. A això s’unix el contingut elevat en proteïnes d’alt valor biològic. La seua carn suposa una aportació interessant de minerals com el fòsfor i el seleni; i moderada de potassi, magnesi i ferro. Entre les vitamines mereixen un esment especial les del grup B12, que contribuïx a un funcionament adequat del sistema nerviós. (https://entrenosotros.consum.es/va/el...) Ingredients: -2 LLobarros (Whole Seabass) -Alls (Garlic) -Oli d'Oliva (Olive Oil) -Julivert (Parsley) -Alfàbrega (Basil) -Vi blanc (White Wine) -Llimona(Lemon) -Sal (Salt) -Pebre Negre (Black Pepper) -Farigola (Thyme) Vine a veuren's a Carrer de Bassegoda, 48, 08028 Barcelona (Riera Blanca) T'esperem!!