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Gioachino Rossini disait : « La cuisine : c'est une mélodie que l'on déguste avec la bouche ». L’école hôtelière de l'Ensemble Baudimont d'Arras forme aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration : maître d’hôtel, chef de cuisine, directeur de restaurant, etc. Les élèves pourront évoluer dans divers secteurs : tourisme, restauration rapide, traditionnelle ou collective, hôtels… Il est possible de rejoindre l’école hôtelière à tout moment, directement après la Troisième, après le bac, à l’issue d’une ou deux années d’études supérieures…