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Kimchi selber machen – gut für deinen Darm

Kimchi selber machen – gut für deinen Darm Warum Kimchi gut für die Darmflora ist Kimchi ist fermentiertes Gemüse. Bei der Fermentation entstehen Milchsäurebakterien. Diese gehören zu den Mikroorganismen, die unser Darm gut gebrauchen kann. Außerdem liefern Chinakohl, Möhren und Kohlrabi Ballaststoffe. Ein Teil davon wird im Darm von Bakterien genutzt – dabei entstehen Stoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Rezept (einfach & verständlich) Gemüse – 1 Chinakohl (ca. 1,5 kg) – Möhren (z. B. drei Farben) – 1 Kohlrabi (alternativ Rettich) – Lauchzwiebeln Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz vermengen (ca. 2–3 % der Gemüsemenge). Etwa 1 Stunde stehen lassen und zwischendurch kräftig kneten, bis Saft austritt. Danach das Salz abspülen, gut abtropfen und trocknen lassen. Paste – ½ rote Zwiebel – 2 Knoblauchzehen – Ingwer – Fischsoße (ich nehme eine vegane) oder Sojasoße – ½ reife Birne statt Zucker Alles im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Mischen & fermentieren Gemüse mit der Paste gründlich vermengen. In saubere Fermentationsgläser füllen und fest nach unten drücken, bis das Gemüse mit Sud bedeckt ist. Werbung: Wer noch ein Fermentier-Set sucht, das findest du bei https://lieblingsglas.de/ mit within als Gutscheincode erhälst du 12%. Fermentationsgewicht darauflegen, damit alles unter Flüssigkeit bleibt. Deckel locker schließen (für Gasaustausch). Bei Zimmertemperatur ein paar Tage stehen lassen, zwischendurch probieren. Wenn der Geschmack passt: ab in den Kühlschrank – dort reift Kimchi langsam weiter. #kimchi #fermentation #darmflora #milchsäuregärung #ballaststoffe #gesundessen #selbermachen #gutfüdendarm Um nichts zu verpassen, vergesst nicht den Kanal zu abonnieren und die Glocke zu aktivieren! Fragen und Anregungen ab in die Kommentare - wir lesen alle und antworten selbstverständlich. ► VIDEOINHALT 00:00 Intro Besuche uns auch gern auf unserer Website www.mywithin.de, hier entdeckst Du viele informative Blogs rund um Darmgesundheit und Probiotika, wir freuen uns auf Dich! ► SOCIAL MEDIA / KONTAKT • Website/Shop ➭ https://www.mywithin.de • Instagram ➭   / within.supplements   • Mail ➭ info@mywithin.de Rechtlicher Hinweis / Disclaimer: Die Videos dienen ausschließlich Ihrer Information und ersetzt niemals eine persönliche Beratung, Untersuchung oder Diagnose beim approbierten, qualifizierten Facharzt. Insbesondere bei Medikamenten gilt es Rücksprache mit Ihrem Arzt zu führen und die Packungsbeilage zu beachten. Die zur Verfügung gestellten Inhalte können und dürfen nicht zur Erstellung eigenständiger Diagnosen verwendet werden. Haftung ausgeschlossen. Transparenzhinweis: Da wir in unseren Videos auch eigene Produkte erwähnen oder verlinken, markieren wir diese Inhalte als Werbung in eigener Sache. Impressum ➭ https://www.within-nahrungsergaenzung... #Darmgesundheit #Mikrobiom #withinsupplements #Ballaststoffe #Darmflora #drmarenkemper #probiotika