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La sostenibilità nel settore vitivinicolo | Alessandra Biondi Bartolini

Rivolto alle/ai docenti della scuola secondaria di secondo grado Intervento l concetto di sostenibilità esprime la capacità di soddisfare i bisogni del presente senza compromettere quelli delle generazioni future e si articola nei tre pilastri fondamentali: sostenibilità ambientale, economica e sociale. In viticoltura si parla di sostenibilità da non più di quindici anni, durante i quali il settore ha dimostrato un impegno crescente nel ridurre l’impatto delle proprie attività, sia in vigneto che in cantina. Tuttavia, affinché le azioni intraprese dalle aziende siano realmente efficaci e sostenibili, è necessario che esse siano misurabili, verificabili e orientate al miglioramento continuo. Nell’incontro verranno illustrati, attraverso esempi ed esperienze, quali possono essere gli strumenti e i metodi per ridurre l’impatto delle pratiche agronomiche ed enologiche, si parlerà di come misurare ed esprimere tali parametri e di come la sostenibilità possa essere certificata secondo gli schemi e le norme italiane ed europee (SQNPI, Biologico, e schemi di certificazione volontaria come Equalitas o VIVA). Relatrice Alessandra Biondi Bartolini è agronoma, giornalista e divulgatrice scientifica, esperta nei settori della viticoltura e dell’enologia, nei quali ha maturato una lunga esperienza di formazione, consulenza, e ricerca applicata in collaborazione con università e aziende di tecnologie innovative per il vigneto e la cantina. È autrice di manuali e libri tecnici, tra cui “Ossigeno e vino”, insignito di una menzione al Premio Internazionale OIV. Collabora con riviste specializzate e testate di divulgazione scientifica. Ha partecipato come relatrice a numerosi festival e convegni dedicati alla scienza del vino e alla sostenibilità. È direttrice scientifica della rivista trimestrale Millevigne edita da Vignaioli Piemontesi e Accademica corrispondente dell’Accademia dei Georgofili.