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【伝説の味を】香川県内屈指の名店の讃岐うどんを高松で頂く【上戸うどん 高松中央卸売市場店】

調査潜入！うどん探偵スミスです。 本日調査するお店は『上戸うどん 高松中央卸売市場店』 県内屈指の名店と言われる香川県観音寺市の燧灘の海沿いにある当時最西端のお店『上戸うどん』の2号店が高松市に出店した。 本店で修行され2021年7月に3代目店主がオープンされた。 ※本店は2代目が商いをしている。 本日私が頂くうどんは『かけうどん』 伊吹いりこの芳醇な出汁にコシのある麺を堪能したいと思います。 昭和46年頃創業の製麺所だ。ここのお店の特徴といえば“鉄釜”を使用したうどん作りであろう。近年釜のステンレス化が進む中創業から鉄釜を使用されている。（鉄釜については動画内参照） 本日私が頂くうどんは『かけうどん』 ノリがデフォでついてくるちょっと嬉しいサービス！ 上戸うどん 高松中央卸売市場店 Udon “Joto ” 住所：香川県高松市瀬戸内町30-73　うみまち商店街 形態：セルフサービス店 電話：なし 営業時間：10:00～14:00　 定休日：水曜日 　　　　(市場が休場の場合は休み) 支払い方法：現金 座席数 ：テーブル16・立ち食いカウンター6 トイレ：商店街共有（洋） 駐車場：商店街共有50台以上可 ※令和3年8月現在 Googleマップ➡︎https://goo.gl/maps/Rw23uWSKu8mrNj3t6 食べログ➡︎https://tabelog.com/kagawa/A3701/A370... 【うどん探偵Smithとは？】 うどん県で生まれ育ち、うどんをこよなく愛し毎日の『主食はうどん』 このチャンネルでは、毎日全国のうどん店の職人の“業”やうどん店の作法を学ぶことができます。 拠点は香川県で讃岐うどん店がメインになります。 また、讃岐人が美味しい出汁について日々研究したマル秘レシピも公開中です。 [email protected] ⬆︎ご用件等こちらのメールアドレスにてお待ちしております。 ※各SNSからもご連絡お待ちしております。    / @smith--1700   ⬆︎チャンネル登録は、こちらからどうぞよろしくお願いします。 【未公開情報や最新情報が沢山！！フォロー宜しくお願いします！】 Instagram (インスタグラム)⬇︎   / udon_smith   Twitter (ツイッター)⬇︎   / udon_smith   #讃岐うどん ＃Udon ＃우동