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Come si produce il caffè in capsula? Vi mostriamo il processo industriale che c'è dietro

Come si preparano le capsule di caffè? Siamo stati negli stabilimenti Kimbo di Napoli per scoprirlo. La produzione industriale parte dalla tostatura dei chicchi, il momento in cui, in base a parametri come temperatura e durata impostati sulla tostatrice, si sprigionano tutti gli aromi. Successivamente, il caffè viene macinato e incapsulato. Ma come fanno gli aromi a rimanere inalterati durante tutto il processo di lavorazione, fino all'assaggio in tazza? Bisogna evitare il più possibile il contatto tra l’aria e i chicchi di caffè, perché l’ossigeno e l’umidità andrebbero ad alterare le proprietà organolettiche del caffè. In più, le capsule in alluminio permettono alle molecole aromatiche di rimanere ben conservate, senza disperdersi e senza aver bisogno di un ulteriore confezionamento 00:00 Caffè in capsula vs la macchina da bar: il sapore è diverso? 01:01 Come si producono le capsule di caffè: la tostatura 02:50 Il raffreddamento del caffè tostato 03:24 L'importanza dei sacchetti per il caffè in polvere 03:50 Il confezionamento delle capsule di caffè 05:00 La realizzazione di capsule di caffè a livello industriale Casa di produzione: Ciaopeople Direzione creativa esecutiva: Geopop Direzione creativa: Andrea Moccia Autore e volto video: Riccardo De Marco Autrice: Frida Bonatti Video supervisor: Gabriele Lauria Regia, videomaker e editor: Simone Larocca: Branded content project manager geopop: Martina Catalfo Advertising Director: Giorgio Mennella Head of branded pm & production: Chiara Iovine Branded project manager: Mayahuel Petillo Producer: Nelly Tarasco Head of creativity: Alessia Bonito Oliva Creative copywriter: Giulia Tofi Head of sales & talent management: Giusy Cappiello Sales branded content: Alessia Tizzano Sales branded content: Martina Pompili Team social: Sara Fusco, Anna Chiara Andolfi Team SEO: Marzia Emilia Di Matteo, Ilaria Orzo LINK VIDEO CORRELATI:    • 25 mesi per produrre i chicchi di caffè - ...      • Ho bevuto 4 caffè tutti insieme: gli effet...   #caffè #produzione #geopop