Мильфей Набэ "Тысячеслойный" Хот Пот Рецепт Japanese Nabe Hot Pot Recipe скачать в хорошем качестве

Мильфей Набэ "Тысячеслойный" Хот Пот Рецепт Japanese Nabe Hot Pot Recipe

🥢Сегодня приготовим "горячий горшок" в стиле Мильфей (слоями). Обычно это блюдо готовят в глиняном горшке и подают кипящим прямо на стол и все вместе едят из горшка. Так как блюдо в стиле Шабу Шабу, то часто идёт вместе дип-соусом куда окунается приготовленное содержимое горшка прежде, чем съесть. 💡 Для быстрого перемещения по видео используйте тайм-коды: 0:00 Интро 0:10 Бульон для Хот Пот 1:48 Подготовка овощей и мяса 2:23 Сборка слоёв Мильфей 3:18 Сборка блюда в кастрюле (горшке) 3:58 Приготовление Мильфей на плите 4:06 Дип-соус и Сервировка блюда ✨ Милфей Набэ (Japanese Nabe) ✅ Ингредиенты: говядина или свинина (нарезанная тонкими слайсами) 500г Пекинская капуста 12-15 листьев (верхние, крупные) листья Периллы около 30 шт. грибы Шимеджи (немного) около 50г ростки бобов Маш 2 горсти • Бульон: вода около 1 литра соевый соус 1 ст.л. рыбный соус 1 ст.л. лук Порей 1/2 пера водоросли Ташима (сушеные) 1 лист в 5 см Дайкон редька 100г (нарезать крупно) грибы Шиитаке (сушеные) 2 шт. соль добавляете по вкусу • Дип-соус: соевый соус 2 ст.л. уксус (любой 4 или 6 %) 1-2 ст.л. сахар 1 ст.л. вода 1 ст.л. ✅ Способ приготовления: 1) Положите все перечисленное для бульона (кроме соусов) в кастрюлю. Доведите все до кипения. Как закипит варите 5 минут. Затем выньте водоросли Ташима и варите ещё 10 минут на среднем огне. Потом выньте из бульона все ингредиенты. В конце приготовления добавьте соевый и рыбный соус по 1 ст.л.. 2) Помойте капусту и листья периллы. Уложите слоями в четыре-пять уровней, сначала капусту, затем листья периллы и поверх мясо, и так повторяем. 3) Переверните всю стопку низом вверх, чтобы капуста была сверху и нарежьте на 3 или 4 одинаковых порции. 4) На дно кастрюли или горшка (если есть) уложите сначала промытые ростки бобов Маш. Поверх уложите по кругу полученные порционные стопки разрезом вверх. В оставшийся круг в середине поместите грибы. 5) Залейте поверх все бульоном и варите на среднем огне до готовности мяса и капусты. Подаём к столу кипящим и едим с дип-соусом.