EASTER DOVE⭐RITA CHEF | ITALIAN EASTER COLOMBA. скачать в хорошем качестве

EASTER DOVE⭐RITA CHEF | ITALIAN EASTER COLOMBA.

#RitaChef #ColombaDiPasqua INSTAGRAM   / incucinaconritachef   SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE. INGREDIENTS IN INFOBOX. 🔎Oggi, realizziamo insieme la COLOMBA CLASSICA DI PASQUA. Prepariamo un pre-fermento, la Biga, con 16 ore di fermentazione e poi, un impasto unico. Otteniamo una colomba alta e incredibilmente soffice e leggera. 🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1KG (Cm32x22x6): Biga: 180 gr di farina tecnica W400 90 gr di acqua 2 gr di lievito di birra fresco Mix Aromatico: 15 gr di miele Zeste di 1 arancia Bio Zeste di 1 limone Bio Vaniglia in polvere qb Impasto: Tutta la Biga 230 gr di farina tecnica W400 60 gr di acqua fredda 6 gr di lievito di birra fresco 1 uovo + 2 tuorli (Peso totale 90 gr) 110 gr di zucchero 90 gr di burro Bavarese 2 gr di sale Mix aromatico 120 gr di arancia candita Glassa: 40 gr di mandorle tritate 30 gr di albume 40 gr di zucchero a velo 20 gr di amido di mais AGGIUNGERE GRANELLA DI ZUCCHERO E MANDORLE INTERE. CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 160° PER 50 MINUTI. FARE LA PROVA STECCHINO A FINE COTTURA. 🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 1KG MOULD (cm32x22x6): Biga: 180 gr of W400 technical flour 90 gr of water 2 g fresh yeast Aromatic Mix: 15 g of honey Zeste of 1 organic orange Zeste of 1 organic lemon Vanilla powder to taste Dough: The whole Biga 230 gr of W400 technical flour 60 gr of cold water 6 gr of fresh yeast 1 egg + 2 egg yolks (Total weight 90 gr) 110 g of sugar 90 gr of Bavarian butter 2 g of salt Aromatic mix 120 gr of candied orange Icing: 40 gr of ground almonds 30 gr egg white 40 gr of icing sugar 20 gr of cornstarch ADD CHOPPED SUGAR AND WHOLE ALMONDS. BAKE IN A PREHEATED STATIC OVEN AT 160° FOR 50 MINUTES. DO THE TOOTHPICK TEST AT THE END OF COOKING. 🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 1KG (cm32x22x6): Biga: 180 gr de farine technique W400 90 gr d’eau 2 g de levure fraîche Mélange aromatique : 15 g de miel Zeste de 1 orange biologique Zeste de 1 citron bio Poudre de vanille au goût Pâte: Toute la Biga 230 gr de farine technique W400 60 gr d’eau froide 6 gr de levure de bière fraîche 1 œuf + 2 jaunes d’œufs (poids total 90 gr) 110 g de sucre 90 gr de beurre bavarois 2 g de sel Mélange aromatique 120 gr d’orange confite Glaçage: 40 gr d’amandes moulues 30 gr de blanc d’œuf 40 gr de sucre glace 20 gr de fécule de maïs AJOUTER LE SUCRE HACHÉ ET LES AMANDES ENTIÈRES. CUIRE DANS UN FOUR STATIQUE PRÉCHAUFFÉ À 160° PENDANT 50 MINUTES. FAITES LE TEST DU CURE-DENT À LA FIN DE LA CUISSON. 🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 1KG (cm32x22x6): Biga: 180 gr de harina técnica W400 90 gr de agua 2 g de levadura fresca Mezcla aromática: 15 g de miel Zeste de 1 naranja ecológica Zeste de 1 limón ecológico Vainilla en polvo al gusto Masa: Todo el Biga 230 gr de harina técnica W400 60 gr de agua fría 6 gr de levadura fresca 1 huevo + 2 yemas de huevo (Peso total 90 gr) 110 g de azúcar 90 gr de mantequilla bávara 2 g de sal Mezcla aromática 120 gr naranja confitada Glaseado: 40 gr de almendras molidas 30 gr de clara de huevo 40 gr de azúcar glas 20 gr de maicena AGREGUE EL AZÚCAR PICADA Y LAS ALMENDRAS ENTERAS. HORNEAR EN UN HORNO ESTÁTICO PRECALENTADO A 160° DURANTE 50 MINUTOS. HAGA LA PRUEBA DEL PALILLO AL FINAL DE LA COCCIÓN. مكونات قالب 1 كجم (سم 32 × 22 × 6): 🇸🇦 عربه: 180 غرام من دقيق W400 التقني 90 غرام من الماء 2 غرام خميرة طازجة المزيج العطري: 15 غرام عسل Zeste من 1 برتقال عضوي Zeste من 1 ليمون عضوي مسحوق الفانيليا حسب الرغبة عجين: العربة بأكملها 230 غرام من دقيق W400 التقني 60 غرام من الماء البارد 6 غرام من الخميرة الطازجة 1 بيضة + 2 صفار بيض (الوزن الإجمالي 90 غرام) 110 غرام سكر 90 غرام زبدة بافارية 2 غرام ملح مزيج عطري 120 غرام برتقال ملبس الجليد: 40 غرام من اللوز المطحون 30 غرام بياض البيض 40 غرام من السكر البودرة 20 غرام من نشا الذرة يضاف السكر المفروم واللوز الكامل. تخبز في فرن ثابت محمى على حرارة 160 درجة لمدة 50 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك في نهاية الطهي. #ColombaHomeMade #RitaChef #Recipe #Tutorial #Viralvideo #Cooking #Viral #Trend #EasyRecipe #ColombaFattaInCasa #EasterDove #AranciaCandita #Arancia #Biga #Prefermento LINK & SOCIAL FACEBOOK   / incucinaconritachef   INSTAGRAM   / incucinaconritachef   TWITTER   / ritachef2015