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(00:00:00) 台中宵夜人氣王 必比登炕肉飯超夯 台中這家炕肉飯,營業時間從晚餐賣到宵夜。傳統的古早味,真材實料,收服了「秘密客」,入選「米其林必比登」推薦名單。老闆娘謙虛說,吃粗飽的小吃,能獲得國際美食評鑑肯定,為了這美味頭銜,得要做的更認真才行。 店家資訊: 夜間部炕肉飯 地址:台中市西區精誠路109號 電話:04-2320-0735 (00:09:02) 彰化第一美味 百年炕肉飯排隊超人氣 媽祖遶境會行經彰化縣境,彰化知名的炕肉飯不能錯過,而其中這一家老招牌,能夠飄香百年,關鍵在於他們都是一輩子專心一意只做一件事,第一代最初從推著三輪車開始創業,傳承四代一樣秉持著專注孤味,認真做事的信念,到現在已經成為彰化的超人氣小吃。 店家資訊: 永成炕肉飯 地址:彰化縣彰化市中正路一段483號 電話:04-726-5442 (00:17:44) 救飢待用餐引排隊潮 佛心滷肉飯 過年送愛不停歇 同樣是過年不休息的食堂,這家滷肉飯老闆年輕時,曾經生意失敗而負債千萬,一度淪為街友,因為嘗過空乏的滋味,開小吃店東山再起後,他每天捐助甘苦人待用餐,而成為眾人眼裡的佛心老闆,而他的愛心過年一樣不間斷。 店家資訊: 阿興魯肉飯 地址:新北市中和區南山路238-1號 電話:02-2943-7849 (00:24:13) 台中第一滷肉飯 眾明星的宵夜最愛 滷肉飯是台灣全民小吃,市場飽和要怎麼做出區隔,觀察環境,掌握趨勢就是個訣竅,往往能讓努力更加事半功倍,來看台中第二市場的這家滷肉飯,本來做的也是白天生意,但老闆在30多年前發現台中的夜生活發展蓬勃。歌廳、舞廳散場的凌晨,人潮湧現,餓了要找東西吃,有不小的吃食需求;看到了商機,老闆於是把營業時間往後挪移,從晚餐做到早餐,夜裡的獨家生意打出口碑,成了台中滷肉飯的代表招牌之一。而老闆對於食材也很講究,把切豬肉形容成一種藝術,連豬肉怎麼挑老闆都相當講究。 店家資訊: 李海滷肉飯 地址:台中市公有第二零售市場98攤位 電話:04-2226-0180 (00:33:11) 怕你餓到的阿嬤古早味!浮誇蝦滷飯&銷魂鴨肉飯 都說兒時的美好記憶是一輩子的人生資產;桃園這一間小吃店專賣古早味,每天開店前門口就聚集排隊人龍,招牌蝦滷飯和鴨肉飯,超級澎湃銅板價。老闆兄弟從小吃著阿嬤的古早味長大,覺得沒有其他餐廳做得比阿嬤更好吃,因此開店賣心目中的最好滋味,要把阿嬤的愛傳遞出去。 店家資訊: 辛梅阿嬤的味道 地址:桃園市平鎮區環南路167號 電話:03-495-1188 (00:39:48) 「$35黑金滷肉飯」獲封全台第一!「肥肉入口即化」北投市場排隊名店 平凡的事情,認真做,也可以做到不平凡,像在台北北投市場,有一家滷肉飯是許多客人心中的第一,老闆年輕時曾被父親痛罵「兩光」,後來他痛定思痛,用雙手證明只要認真,即使兩光也能轉變成閃閃發光。 店家資訊: 矮仔財滷肉飯 地址:台北市北投區新市街33號 418-421,432-434號攤(北投中繼市場D棟美食區) (00:47:47) 佛心10元滷肉飯 學生狂吃飯碗堆疊成101 食堂的老闆,經歷過生活的困頓,換過幾個行業,也遭遇車禍受傷,一連串的打擊沒有消磨他的意志,反而激起他的鬥志。他開始賣一碗只要10塊錢的滷肉飯,用分享的心,讓學生們,和經濟比較不寬裕的工人們,有便宜好吃又能飽足的飯菜可以享用,佛心滷肉飯,也因此打響名號。 店家資訊: 南田爌肉飯 地址:嘉義市東區興業東路299號 電話:05-225-6113 (00:56:27) 台東人氣滷肉飯 料理開創更新人生 台東市這個滷肉飯的老闆,曾經犯下轟動一時的大搶案,不只自己犯錯,還把哥哥弟弟也一起拖下水,兄弟三人一起判刑入獄,年少荒唐讓母親傷心流淚,出獄後他痛下決心,洗心革面腳踏實地,也終於在廚房煮出另一片天。 店家資訊: 大眾滷肉飯 地址:台東市中華路二段271之1號 (近漢陽北路) 電話:089-331-003 大眾滷肉飯 中正店 地址:台東縣台東市中正路288號 電話:08 933 1881 (01:05:55) 老闆秘方油「炒米粉、滷豬腳」背後藏洋蔥!扛血癌愛女醫藥費:當她最強後盾 新北新莊市場內,一間賣滷豬腳,炒米粉等古早味餐點的店面,用餐時間滿滿客人,老闆開業沒多久,就迅速累積好口碑,就是因為他賣的小吃,都加入特調「秘方油」。看似順利的小生意,其實背負著壓力,女兒在八歲時確診罹患「血癌」,龐大醫療費用壓的一家人喘不過氣,但老闆始終用正面態度迎戰,要當女兒最強後盾。 店家資訊: 八戒食堂 地址:新北市新莊區自信街45巷2號 電話:02-2908-8298 (01:13:40) 高雄必吃肉燥飯 第三代改錯摘必比登 今年度米其林必比登推薦名單,不久之前出爐,高雄這一家肉燥飯獲得青睞,而他還是2020年高雄的肉燥飯比賽冠軍。從路邊攤變身為排隊名店,第三代老闆用行動證明,當年那個沉迷毒品又愛飆車,讓媽媽擔心的愛玩囝仔,也能獨當一面,成為母親的依靠。 店家資訊: 老店柏弘肉燥 地址:高雄市苓雅區青年一路183-1號 電話:07-332-2516 (01:20:48) 台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊 台中傳統市場一家滷肉飯,老闆意外過世,子女又沒有廚房經驗,無法立刻接手,最後是師傅臨危受命接下任務。老闆家人大方傳賢,不但在市場傳為佳話,也讓台中人熟悉的老味道得以延續。 店家資訊: 山河魯肉飯 地址:台中市中區三民路二段87號(第二市場) 電話:(04)2220-6995 (01:28:36) 宜蘭手工醬油滷肉飯 獲滷肉飯節古早味獎 為了女兒的教育,這個父親,放棄電子工程師的工作,舉家牽回故鄉宜蘭,希望能給孩子快樂學習的環境。但是搬了家,工作辭了,要靠甚麼支撐家計呢?這位超級老爸靠著自學,以及好幾年的不斷失敗與嘗試,終於成功釀出自然發酵的醬油,現在他還開起小飯館,用自家醬油製成滷肉飯。用心的好味道,很快地就獲得台北市滷肉飯節的古早味獎,家庭和事業兼顧,過去幾年的苦都不算甚麼了。 店家資訊: 大方食坊(大方醬油) 電話:03 961 5558 地址:宜蘭縣羅東鎮四育路87號 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周六晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #滷肉飯節 #冠軍肉燥飯 #手工 #醬油 #滷肉飯 #必比登 #第二市場 #肉燥飯 #麵線 #腿庫飯 #滷蛋 #炒大腸 #虱目魚 #魚皮湯 #炒米粉 #爌肉飯 #豬腳飯 #四神湯 #油飯 #雞肉飯 #雞魯飯 #松阪豬 #cp值 #佛心店家 #赤肉湯 #蚵仔湯 #北投市場 #牛肉麵 #鴨肉飯 #古早味 #意麵 #蝦滷飯 #乾拌麵 #肉湯 #舒肥鴨 #腳筋 #肉圓 #冬粉 #肥肉滷肉飯 #知高飯 #炕肉飯 #蝦丸湯 #便當