ИЗВЕСТНОЕ (И ПРОСТОЕ) БРАЗИЛЬСКОЕ ВЕГАНСКОЕ РЫБНОЕ РАГУ — МОКЕКА КАБИШАБА скачать в хорошем качестве

ИЗВЕСТНОЕ (И ПРОСТОЕ) БРАЗИЛЬСКОЕ ВЕГАНСКОЕ РЫБНОЕ РАГУ — МОКЕКА КАБИШАБА

Я считаю это одним из самых знаковых и изысканных блюд бразильской кухни. Просто потому, что его легко, быстро и просто готовить, а вкус... Боже мой, какой же он вкус... Он напоминает смесь кокоса, свежего океанского бриза и спелых, сочных и свежих овощей, даже несмотря на то, что это блюдо уже приготовлено. Тонкий и в то же время сложный вкус делает мокеку одним из самых изысканных и популярных блюд, когда-либо созданных. Серьёзно, вы будете поражены. Приятного аппетита! ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 или 4 королевских вешенки, нарезанных круглыми ломтиками толщиной 1,5 см 1 столовая ложка оливкового масла 1 небольшая луковица, измельчённая 1/3 стакана красного или жёлтого болгарского перца, измельчённого 3 или 4 зубчика чеснока, измельчённых или размятых в ступке 2 помидора, нарезанных ломтиками 2 средние луковицы, нарезанные ломтиками 1 средний красный болгарский перец, нарезанный ломтиками 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками 1 средний желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками (упомянутые выше перец, лук и помидоры должны быть нарезаны ломтиками толщиной около 1,5 см) Соль по вкусу Черный перец по вкусу 1 лавровый лист (по желанию) 10 см ламинарии или 1 чайная ложка порошка ламинарии 1 1/2 чайной ложки овощного бульона 2 банки жирного цельного кокосового молока Пучок кинзы 2 лимона 1 красный перец чили, нарезанный ломтиками 1 столовая ложка масла денде Вареный или пропаренный рис для подачи СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Налейте оливковое масло в толстый, предпочтительно глиняный горшок, когда оно нагреется, добавьте лук и измельченный болгарский перец, помешивайте 5 минут на среднем огне. Добавьте чеснок и помешивайте еще 1 минуту. Добавьте королевские вешенки, перец, чили, лук и помидоры слоями. Повторяйте, пока не заполните 95% кастрюли. Больше не перемешивайте кастрюлю. При необходимости распределите овощи деревянной ложкой или слегка встряхните кастрюлю из стороны в сторону. Выложите ламинарию на край кастрюли или добавьте порошок ламинарии, соль, перец, овощной бульон, кинзу и лимон, добавьте кокосовое молоко и масло денде и готовьте на среднем огне 10–12 минут. Выключите огонь, добавьте ещё чили по желанию, а также сырые или поджаренные кешью, кинзу и лимон. Подавайте блюдо сразу же, пока оно ещё кипит, на подушке из риса, добавив ещё немного лимона для улучшения вкуса. 👉 РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ: https://chefjanapinheiro.com/brazilia... 🏠 Посетите мой магазин на Amazon: https://www.amazon.com/shop/chefjana ♥︎ Красное пальмовое масло: https://amzn.to/2ZVpG85 ♥︎ Корейский глиняный горшок: https://amzn.to/2Q9hqNS ♥︎ Бразильский глиняный горшок: https://amzn.to/2LNCynH ♥︎ Вок, который я использую: https://amzn.to/2Q6nLWS ♥︎ Сковорода, которую я использую: https://amzn.to/2Gl7Dw7 ♥︎ Нож, который я использую: https://amzn.to/2NfEANz ♥︎ Камера, которую я использую: https://amzn.to/2WG6Jkg ♥︎ Мерные стаканы, которые я использую: https://amzn.to/2D45qo2 ♥︎ Мерные ложки, которые я использую: https://amzn.to/2CSgPqL ♥︎ Чесночница, которую я использую: https://amzn.to/2UkvIs0 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Поддержите меня на Patreon: https://www.patreon.com/user?u=16286402 Подпишитесь на меня в социальных сетях: Instagram: @chefjana   / chefjana   Подпишитесь на меня в Facebook: шеф-повар Яна Пинейро   / chefjanapinheiro.com   https://www.chefjanapinheiro.com ЗНАМЕНИТОЕ И ПРОСТОЕ БРАЗИЛЬСКОЕ ВЕГАНСКОЕ РЫБНОЕ РАГУ ⎜МОКЕКА КАБИШАБА Рецепт шеф-повара Яны