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PARIS BREST INRATABLE (CUISINERAPIDE)

PARIS BREST INRATABLE (CUISINERAPIDE) Pour la crème praliné 40 cl de crème liquide 200 g de praliné 3 ou 4 feuilles de gélatine 2 carrés de chocolat noir Pour la pate a choux 100 g de lait 100 g d'eau 100 g de beurre 150 g de farine 1 cuillère a café de sel 2 cuillères a soupe de sucre 3 oeufs 2 poignées d'amande éffilées Pour la dorure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère a soupe d'eau PARIS BREST inratable (CUISINERAPIDE) For the praline cream 40 cl cream 200 g praline 3 or 4 sheets gelatin 2 squares of dark chocolate For the dough has cabbage 100 g of milk 100 g water 100 g butter 150 g flour      1 teaspoon salt      2 tablespoons tablespoons sugar      3 eggs      2 handfuls flaked almonds For gilding     1 egg yolk     1 tablespoon water