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Mohnstriezel mit Streuseln

Beim Aufräumen meiner Vorratskiste mit Backzutaten habe ich eine Tüte Mohnfix gefunden. Da ich schon lange nichts mehr mit Mohn gebacken habe, nutze ich diese Zutat jetzt und backe einen Mohnstriezel mit Streuseln für Euch. Ein süßer Hefeteig wird mit der Mohnmasse gefüllt und aufgerollt. On top kommen noch knusprige Streusel und nach dem Backen wird der Striezel mit Zuckerguss verziert. Ein tolles Gebäck und ich finde, Ihr solltet es auf jeden Fall ausprobieren. Meinen Kollegen hat der Striezel sehr gut geschmeckt und er war ruck zuck aufgegessen. In meinen Playlists unter “Hefegebäck” und auch “Mohnkuchen” findet Ihr weitere Rezepte in dieser Art. Schaut da gerne vorbei und stöbert in den Rezepten. Zutaten für den Hefeteig: 300 g Mehl und etwas Mehl zum Ausrollen 50 g Zucker 1 P. Vanillezucker ½ Würfel frische Hefe 125 ml lauwarme Milch 75 g Butter 1 Prise Salz Zutaten für die Streusel: 100 g Mehl 75 g Butter 75 g Zucker Zutaten für die Mohnmasse: 1 Beutel (250 g) Mohnfix 1 Ei Puderzucker Zitronensaft oder Wasser oder Milch Backblech - 180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 35-40 Minuten Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe hineinbröseln, etwas Milch und Zucker darübergeben. Vom Rand her Mehl darübergeben und den Vorteig abgedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten (Vanillezucker, Zucker, Salz, Milch und Butter) dazugeben und mit den Knethaken des Mixers oder einer Küchenmaschine den Teig für 10 Minuten kneten. Mit den Händen nochmals kurz durchkneten, den Teig zu einer Kugel formen, mit Backtrennspray oder etwas Öl einfetten und nochmals abgedeckt für eine Stunde ruhen lassen. Mohnfix mit dem Ei verrühren und auf die Seite stellen. Aus Butter, Zucker und Mehl Streusel kneten und auf die Seite stellen. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit der Mohnmasse bestreichen, dabei die Ränder ungefähr einen Zentimeter frei lassen. Den Teig von der schmalen Seite her aufrollen und die Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Streusel darüber geben und den Striezel nochmals abgedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen. Auf der mittleren Schiene des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens für 35-40 Minuten backen. Angegebene Backzeiten sind Richtwerte, da jeder Backofen anders backt. Aus Puderzucker und Zitronensaft, Wasser oder Milch einen Guss anrühren und den Striezel damit verzieren. Den Striezel auskühlen lassen und dann servieren. --------------------------------------------------