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魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方

ぎんもくCooking Channelへようこそ！かたまり肉や、かたい肉を浸けこむことでやわらかくジューシーな食感にしてくれる調味液・ブライン液（塩糖水もしくはソミュール液）の作り方をご紹介します。 3点だけ注意していたければ、作り方はとっても簡単なので、ぜひお試しくださいね！詳しくは下記ブログで解説していますので参考にしてください。ブライン液は鶏肉、豚肉、牛肉、魚など、さまざまな食材を浸けることができます。ちなみに、「ブライン液」は「塩糖水」や「ソミュール液」という名前でも知られていますが、同じものなんですよ。「ブライン液」は英語、「塩糖水」は日本語、「ソミュール液」はフランス語です。動画では、はじめて作るかたにもわかりやすく、ゆっくり解説しています。【目次】 0:00 オープニング・材料一覧 0:14 塩を用意 0:41 砂糖を用意 1:06 水を用意 1:16 保存袋に混ぜる 1:48 肉を浸ける 2:22 浸けた後にすること 2:52 ポイント【＊魔法の調味液！ブライン液（塩糖水・ソミュール液）の作り方＊】＜材料：肉300g前後1回分＞【ブライン液】塩：小さじ2（10ｇ) 砂糖：小さじ2（10g）水：200ml ★詳しい作り方はブログをご覧くださいね♪↓↓ https://www.ginmoku.com/2021/01/brine... ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら高評価＆チャンネル登録お願いします！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ★公式ブログ（レシピ公開中！）★ https://www.ginmoku.com ＊＊＊【SNSもフォローよろしく】・Twitter・ / ginmokuginmoku （動画アップのお知らせしてます）・Instagram / ginmoku_syokudo ・Pinterest https://www.pinterest.jp/ginmoku/_cre... ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー【楽曲提供】 Production Music by REE BGM DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp) ・出発行進のスネアロール・Bright_Kitchen ・軽い感じの場面転換アイキャッチ・Peaceful_Treasure ・しょくざいえらび

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