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Gâteau tourbillon roulé à la crème mascarpone et sirop de fraises maison

Gâteau roulé tourbillon ultra gourmand à la crème mascarpone et sirop de fraise maison ! Un dessert frais, fruité et très visuel, parfait pour les beaux jours. Je vous montre toutes les étapes pour réussir ce gâteau roulé en bandes, bien moelleux, garni de crème légère et décoré de fraises. N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne Top Saveurs pour ne rien rater ! Likez la vidéo si vous aimez ce genre de recettes et dites-moi en commentaire si vous l'avez testée. --- Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 c. à café de levure chimique 1 c. à café d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour le sirop de fraise maison : 200 g de fraises fraîches ou surgelées 40 ml d’eau (4 c. à soupe) 2 c. à soupe de sucre (ou selon votre goût) 1 c. à café de jus de citron (optionnel) Pour la crème mascarpone chantilly : 200 g de mascarpone 150 ml de crème liquide entière bien froide 40 g de sucre glace 1 c. à café d’extrait de vanille Pour la décoration : Chantilly Fraises ou Framboises, myrtilles fraîches… Feuilles de menthe