"માવા પેડા ઘરે બનાવવાની આસાન રીત: સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ! "Easy Homemade Mawa Peda Recipe: A Sweet Treat!" скачать в хорошем качестве

"માવા પેડા ઘરે બનાવવાની આસાન રીત: સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ! "Easy Homemade Mawa Peda Recipe: A Sweet Treat!"

Recipe: Traditional Mawa Peda (Indian Milk Fudge) A classic Indian sweet made from mawa (reduced milk) and sugar, flavored with aromatic cardamom and crafted to perfection. Perfect for festivals, celebrations, or a delightful treat! #### *Ingredients* 2 cups mawa (khoya) 1 cup sugar 1/4 cup water (for sugar syrup) 1/2 tsp cardamom powder A pinch of saffron strands (optional) Ghee (for greasing hands and work surface) Chopped nuts (almonds, pistachios) for garnish #### *Instructions* *1. Prepare the Sugar Syrup:* 1. In a pan, combine sugar and water. Heat on medium flame while stirring until the sugar dissolves. 2. Continue heating the syrup until it reaches a two-string consistency. To test, take a drop of syrup between your fingers and stretch it — it should form two threads. *2. Cook the Mawa:* 1. In another non-stick pan, crumble mawa and cook on medium heat until it softens and becomes smooth. 2. Stir continuously to avoid sticking or burning. The mawa should slightly change color and release a nutty aroma. *3. Combine Mawa and Sugar Syrup:* 1. Gradually pour the prepared sugar syrup into the mawa while stirring continuously. 2. Cook the mixture on low heat, stirring constantly, until it thickens and leaves the sides of the pan. *4. Flavor the Mixture:* 1. Add cardamom powder and saffron strands (if using) to the thickened batter. Mix well to evenly distribute the flavors. *5. Shape the Pedas:* 1. Allow the mixture to cool slightly but remain warm. Grease your hands with a little ghee. 2. Take small portions of the mixture and shape them into round, flat pedas. 3. Press lightly in the center to make a decorative indent or use a peda mold for intricate patterns. *6. Garnish and Serve:* 1. Garnish each peda with chopped nuts, gently pressing them into the center. 2. Allow the pedas to set completely at room temperature or refrigerate for faster setting. #### *Serving Suggestions:* Serve the pedas as a festive sweet or a post-meal dessert. Pair with masala chai for an authentic Indian experience. રેસીપી: પરંપરાગત માવા પેડા (ભારતીય મીઠાઈ) માવા (ઘટાડેલા દૂધ) અને ખાંડથી બનેલી પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ, સુગંધિત એલચીથી સ્વાદિષ્ટ બને છે. તહેવારો, ઉજવણીઓ અથવા મીઠું મોહવું હોય તે માટે આદર્શ! --- #### *સામગ્રી* 2 કપ માવા (ખોયો) 1 કપ ખાંડ 1/4 કપ પાણી (ખાંડની ચાસણી માટે) 1/2 ચમચી એલચી પાવડર ચિમુટશી કેસરના ધાગા (વૈકલ્પિક) ઘી (હાથ અને કામ કરવાના સપાટી પર લગાવવા માટે) સમારેલા સૂકા મેવા (બદામ, પિસ્તા) સજાવટ માટે --- #### *પ્રક્રિયા* *1. ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો:* 1. એક પેનમાં ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો. મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. 2. ચાસણીને બે તાંતણા જમાનું હોવાથી સુધી પકાવો. ચકાસવા માટે, ચાસણીનો એક ટપકું આંગળીઓ વચ્ચે લઈ ખેંચો, તે બે તાંતણા બનાવે તો તૈયાર છે. *2. માવા પકાવો:* 1. બીજા નૉન-સ્ટિક પેનમાં માવાને ચુરીને નાખો અને મધ્યમ તાપ પર પકાવો ત્યાં સુધી કે તે નરમ અને મૃદુ બને. 2. સતત હલાવતા રહો જેથી તે ચીકતું કે બળતું ન જાય. માવાનું રંગ હળવેથી બદલાવા લાગે અને સુગંધ આવવા લાગે. *3. માવા અને ખાંડની ચાસણી ભેગું કરો:* 1. તૈયાર કરેલી ખાંડની ચાસણીને ધીમે ધીમે માવામાં ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો. 2. આ મિશ્રણને ધીમા તાપે પકાવો અને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ બને અને પેનના પાથરણા છોડે. *4. મિશ્રણમાં સ્વાદ ઉમેરો:* 1. એલચી પાવડર અને કેસરના ધાગા (જો ઉપયોગમાં લઈ રહ્યા હોય તો) ઉમેરો. સ્વાદ સરખું મિશ્રિત કરવા માટે સારી રીતે હલાવો. *5. પેડા આકાર આપો:* 1. મિશ્રણને થોડીક ઠંડુ થવા દો પરંતુ તે હજી ગરમ રહેવું જોઈએ. તમારા હાથ પર થોડી ઘી લગાવો. 2. મિશ્રણના નાનું ભાગ લો અને તેને ગોળ, ચપટા પેડાના આકારમાં બનાવો. 3. મધ્યમાં હળવેથી દબાવીને ડિઝાઇન બનાવો અથવા પેડાના સાંચાનો ઉપયોગ કરો. *6. સજાવટ અને પીરસો:* 1. દરેક પેડાને સમારેલા સૂકા મેવાથી સજાવો અને મધ્યમાં દબાવો. 2. પેડાને પૂરી રીતે રૂમ તાપમાને સેટ થવા દો અથવા ઝડપી સેટિંગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. #### *પરસેવ સૂચનો:* પેડાને તહેવારની મીઠાઈ અથવા ભોજન પછીના ડેઝર્ટ તરીકે પીરસો. મસાલા ચાહ સાથે પીરસીને એક સ્વાદિષ્ટ ભારતીય અનુભવ માણો. #MawaPedaRecipe, #HomemadeMawaPeda, #IndianSweets, #TraditionalIndianRecipes, #EasySweetRecipes, #FestiveSweets, #MilkFudgeRecipe, #HowToMakePeda, #IndianDesserts, #FestivalRecipes #MawaRecipe, #KhoyaPeda, #SweetMakingTips, #SugarSyrupConsistency, #TraditionalCooking, #EasyDessertIdeas, #QuickSweetRecipe, #CardamomFlavoredSweets, #IndianCookingTips, #DessertPresentation #BeginnersRecipe, #HomeCookedSweets, #KidsFavoriteSweets, #HealthyDessertIdeas, #VeganPedaOption, #SimpleSweetRecipe, #VegetarianDesserts, #DIYIndianSweets, #QuickIndianSweets, #SweetRecipesForBeginners #DiwaliSweets, #IndianFestivalRecipes, #TraditionalSweetsForFestivals, #RakshaBandhanSweets, #NavratriSpecial, #HoliSweets, #IndianWeddingSweets, #FestivalCooking, #SweetsForCelebrations, #IndianFestiveFood