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Besuch empfangen mit Rezepten | Misafir hazırlığı

Besuch Empfangs-Vlog An dem Tag habe ich das Menü für ca. 12 Personen zubereitet, deshalb die angegebenen Mengen für ca. 6 Portionen verdoppelt. 📍Menü: Cremige Champignonsuppe Et Sote – Fleischpfanne Türkischer Reis Gemüseauflauf Gemischter Salat Gurkensalat Nachspeise: Nutellaschnitten Rezept:    • ACHTUNG! SUCHTGEFAHR!!  Cremig leckere Nut...   ⸻ 👉🏻 Cremige Champignonsuppe 500 g Champignons (klein gewürfelt) 1 EL Butter 2 EL Öl 2 EL Mehl 400 ml Wasser 400 ml Milch 1 TL Paprikapulver Edelsüß oder Paprikaflocken 1 TL Gemüsebrühe Pulver 1 Handvoll Petersilie (klein gehackt) Etwas Muskatnuss Salz, Pfeffer 👇🏻 Zubereitung Butter und Öl in einem Topf auf höchster Hitze erhitzen, die Champignons ca. 2 Minuten anbraten. Das Mehl zufügen und darin anschwitzen, mit Wasser und Milch ablöschen. Zugedeckt 5 Minuten kochen lassen. Weitere 5 Minuten aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Petersilie hineingeben und gut verrühren. ⸻ 👉🏻 Et Sote – Fleischpfanne 1 kg Hähnchenbrust oder Rind-/Lammfleisch 2–5 EL Olivenöl 1–2 Zwiebeln (klein gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst) 3–4 grüne Spitzpaprika (klein gehackt) 1 rote Spitzpaprika (optional, klein gehackt) 300–400 g Champignons (optional) 3 Tomaten (geschält und klein gehackt) 2 EL Tomatenmark 1 EL Butter 200 ml Wasser 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Paprikaflocken Salz, Pfeffer 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt) 👇🏻 Zubereitung Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Bei hoher Hitze kräftig anbraten, am besten den Deckel aufsetzen, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Öl zugeben, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Paprika und Champignons klein schneiden, kurz mitbraten. Tomaten hinzufügen, 2 Minuten mitbraten, dann Butter und Tomatenmark zugeben, mit Wasser ablöschen. Gewürze zugeben, Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch weich und Sauce sämig ist. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und Petersilie unterrühren. ⸻ 👉🏻 Türkischer Reis 4 EL Öl 1,5 EL Butter 6 EL türkische Reisnudeln (Arpa/Tel Şehriye) 350 g Reis (Basmati oder Baldo/Rundkorn) Ca. 1 L kaltes Wasser 2 TL Salz 👇🏻 Zubereitung Nudeln in Öl goldbraun rösten, Butter zufügen. Reis waschen, abtropfen lassen und kurz mitrösten. Wasser und Salz zugeben, aufkochen. Zugedeckt 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Herd ausschalten, 10 Minuten ruhen lassen (Küchenpapier unter Deckel), so wird der Reis körnig und glänzend. ⸻ 👉🏻 Cremiger Gemüseauflauf (die Menge ist völlig ausreichend für ca. 12 Personen) sonst als Hauptspeise für gute 6) Ca. 7 mittelgroße Kartoffeln (ca. 1 kg) 1 Brokkoli 1 Blumenkohl 2–3 Karotten 1 EL Öl 1 EL Butter 2 EL Mehl 300 ml Milch 400 ml Schlagsahne 2 TL Gemüsebrühepulver Salz, Pfeffer nach Geschmack 2 TL Currypulver (optional) 1 Handvoll Reibekäse (für die Soße) Ca. 200 g Reibekäse (zum Überbacken) 👇🏻 Zubereitung Kartoffeln und Karotten schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln 5–7 Minuten vorgaren, in den letzten 2–3 Minuten restliches Gemüse mit ins Wasser geben. Währenddessen Öl, Butter und Mehl in einem Topf anschwitzen. Milch und Schlagsahne unterrühren, mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und optional Currypulver abschmecken. Eine Handvoll Reibekäse unterrühren, 2 Minuten leicht köcheln lassen. Kartoffeln und Gemüse vorsichtig untermischen, 1–2 Minuten mitköcheln lassen. Alles in eine Auflaufform geben, mit Reibekäse bestreuen und bei 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten überbacken. ⸻ 👉🏻 Gemischter Salat 500 g Salatblätter 1 Gurke 1 Karotte (in Streifen) 2 Tomaten Auf Wunsch anderes Gemüse oder eingelegter Rotkohl Dressing: 3–4 EL Olivenöl 3–4 EL Granatapfelsirup Saft 1 Zitrone Salz ⸻ 👉🏻 Gurkensalat mit Joghurt-Schmand-Dressing 2 Gurken (in Scheiben oder Würfel) 400 g Schmand 500 g Joghurt 1 Handvoll Dill (gehackt) 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Optional: 1 Päckchen Salatkräuter Dill 👇🏻 Zubereitung Joghurt, Schmand, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dill einrühren, Gurken unterheben. Nach Belieben mit Salatkräutern abschmecken.