חלת מפתח скачать в хорошем качестве

חלת מפתח

חלת מפתח מכינה ומדגימה: חופית אלמקייס המצרכים לבצק: • 1 ק"ג קמח חלה של נפלאות (או קמח לבן) • 2 כפות שמרים יבשים • 4 כפות סוכר • כף מלח • 1/4 כוס שמן • 550-600 מ"ל מים מהברז • כוס מדידה או כוס ח"פ לשתייה חמה לקישוט: שומשום וזרעי דלעת אופן ההכנה: • בקערת המיקסר אני ממיסה את השמרים עם כף סוכר ו 100 מ"ל מים, מערבבת במטריפה, נותנת מנוחה 10 דקות עד שמתחיל לתסוס • מוסיפה את הקמח, את שאר הסוכר והמים בהדרגה, לשה במהירות בינונית וכשהבצק מתגבש מוסיפה את המלח. ממשיכה ללוש עוד דקה ומוסיפה את השמן בכמה פעימות עד שנטמע בבצק. [גם אם הבצק מתפרק בהתחלה - זה בסדר, לאחר לישה טובה הבצק נאסף ומתגבש למרקם חלק ומעט דביק] • זמן הלישה לפחות כ-12 דקות • מכסה את הקערה בניילון ומתפיחה עד להכפלת הנפח, מוציאה למשטח עבודה מעט מקומח ומחלקת לכדורים. תחילה אני צריכה 2 רצועות גדולות ואח"כ חותכים כל פעם חתיכות קטנות יותר מהבצק, מגלגלים לרצועה בגודל הרצוי ומעצבים. ראו בסרטון שלב אחרי שלב • לאחר שעיצבנו את הצורה מניחים למנוחה עד להכפלת הנפח כ 20 דקות, מברישים בביצה, מעטרים בזרעי דלעת ושומשום, ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים עד שהחלה זהובה ויפה נ.ב. מהכמות הזו הכנתי חלה אחת גדולה, ניתן לעשות 2 חלות קטנות יותר