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VIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CERDO ASADO

VIII JORNADAS DEL CERDO ASADO Trayecto de la marcha que se realizará en el marco de las VIII jornadas del Cerdo Asado en Santa Engracia del Jubera, el proximo día 11 de Noviembre del año 2018 En cada casa se criaba uno o dos cerdos, las berzas se hervían en un gran caldero que colgaba del llar en las cocinas tradicionales, granzas y patatas pequeñas complementaban esa dieta diaria de los cutos....en la marcha se pasa junto a una de las Dehesas que podemos encontrar en El Valle del Jubera, lugares en los que tradicionalmente se han aprovechado las bellotas para la Cria de los cerdos... Una buena oportunidad de caminar y leer los paisajes del tiempo detenido..donde huertos junto al río Santa Cecilia y San Martín , bancales abandonados donde se cultivaba trigo, cebada , centeno.., nos revelan. La dureza de una forma de vida que allí se llevaba a cabo. Ademas encontraremos corrales donde se “cerraban “ los otrora abundantes rebaños de San Martín ( corrales de Las Iruelas y San Andrés), Santa Cecilia y Santa Engracia, así como chozos donde pastores encontraban cobijo en los días que se acordaban De Santa Barbara... Puente Riajo os sorprendera, en La Rueda veréis vestigios de la actividad molinera en la zona....y cuando la cuesta de Valdesanpedro haga temblar vuestras piernas al llegar a los Corrales de laS Iruelas unas migas de pastor y las hermosas vistas dEl Valle del Jubera os harán sentir que la caminata ha merecido la pena