The Master of Extraction: Rahasia Suhu Seduh (Ep. 4) скачать в хорошем качестве

The Master of Extraction: Rahasia Suhu Seduh (Ep. 4)

Benarkah suhu seduh 90°C - 96°C tidak memberikan perbedaan signifikan pada rasa kopi? Dalam video pembahasan ini, saya membedah sains di balik suhu seduh kopi (brewing temperature) dan pengaruh vitalnya terhadap ekstraksi manual brew. ​Banyak mitos beredar bahwa suhu air hanyalah variabel minor. Namun, dengan meninjau prinsip fisika seperti Darcy's Law dalam perubahan Viskositas Kinematik air saat dipanaskan, kita akan melihat fakta yang berbeda. Saya juga akan membahas bagaimana suhu tinggi bekerja menembus partikel kopi untuk melepaskan Volatile Organic Compounds yang krusial bagi aroma dan flavor kopi Anda. ​Video ini ditujukan untuk home brewer dan barista yang ingin memahami "mengapa" di balik "bagaimana". Roastery Favorite saya: Two Hands Full: https://tk.tokopedia.com/ZSDNndJ1R/ Instinct Roastery: https://tk.tokopedia.com/ZSfM562rF/ Hana Roastery: https://s.shopee.co.id/3LJG5az534 A Roastworks: https://s.shopee.co.id/AKT0QOIF6e Gear utama saya: Comandante C40: https://s.shopee.co.id/12k6a21Pw 1Zpresso ZP6: https://s.shopee.co.id/60JxFXxyyr Hario Switch: https://s.shopee.co.id/8051dKND9u Hario V60 Ceramic: https://tk.tokopedia.com/ZSfM5VvNc/ https://s.shopee.co.id/7fSBFLPufs Brewista Artisan Electric Kettle: https://s.shopee.co.id/2B7Eh8exLj Timbangan Taffware: https://s.shopee.co.id/60KL9ovMTr https://s.shopee.co.id/3qFSfwN8Fj Timbangan Timemore Mini: https://s.shopee.co.id/8V1IEj4Rhw Paper Hario V60: https://s.shopee.co.id/9AGz2gwSNo Paper Cafec T-90 (Medium Dark Roast): https://s.shopee.co.id/7V8qgKUBFg Aquacode: https://s.shopee.co.id/4q8P1tl7vA https://tk.tokopedia.com/ZSP1pB7bd/ Rekomendasi Grinder berdasarkan karakteristik: Best ACIDITY Kinu M47 Titan: https://s.shopee.co.id/3B06WKuEFi Kinu M47 Rebel (upgrade Simplicity): https://s.shopee.co.id/4LBkNYuVfQ Kinu M47 Traveler: https://s.shopee.co.id/8pe9jxIY30 Best CLARITY 1Zpresso ZP6: https://s.shopee.co.id/60JxFXxyyr Best ALL AROUND Comandante C40: https://s.shopee.co.id/12k6a21Pw https://s.shopee.co.id/1qUnPoYiD2 https://s.shopee.co.id/7pm0Yssmik https://s.shopee.co.id/4foyn5UyK2 https://s.shopee.co.id/70CtZPHZL9 Comandante C60: https://s.shopee.co.id/8KiCfvpntN https://s.shopee.co.id/50RpBkoQ9z Comandante X25: https://s.shopee.co.id/AKTLXbtvG6 https://s.shopee.co.id/2LR40vsI5b 1Zpresso K-Ultra: https://s.shopee.co.id/BMZSsebKq 1Zpresso X-Ultra: https://s.shopee.co.id/6fZfAOppqu Best MOUTHFEEL (Body) 1Zpresso K-Ultra: https://s.shopee.co.id/BMZSsebKq Best Value: Timemore C5 (upgrade seri C 2025): https://s.shopee.co.id/qbsDa9zvQ https://s.shopee.co.id/7AW8ReioMj Seri Pro: https://s.shopee.co.id/10vbwAPbx7 0:00 - Intro 1:16 - Temperatur tidak penting 1:52 - Pandangan fisika dan kimia (basic) 5:40 - Pengaruh temperatur (advanced) 7:10 - Penelitian terbaru tentang extraction yield 10:46 - Penelitian terbaru tentang "astringency" 14:19 - Bantahan variabel suhu tidak penting 16:18 - Outro