Šnicle od povrća | Hrana i Vino SR скачать в хорошем качестве

Šnicle od povrća | Hrana i Vino SR

Šnicle od povrća 4 osobe 60 minuta • 200 g oljuštenih krompira • 200 g šargarepe • 100 g graška • 100 g listova spanaća • 250 g cvetova karfiola • 100 g zrna kukuruza • 1 limun • 4 kuvana, oljuštena jajeta • 1 kašika senfa • 3 jajeta • 200 ml kisele pavlake • 100 g prezle • 100 g brašna • ulje • so i mleveni crni biber Kuvana jaja isečemo na polovine, žumanca stavimo u cediljku na dubljem sudu, a belanca u sud sa strane. Kašikom izgnječimo žumanaca kroz cediljku. U dublji sud sa pasiranim žumancima dodamo kiselu pavlaku. Limun iscedimo kroz cediljku i sok dodamo u sud. Posolimo, pobiberimo i dodamo senf. Postepeno, tankim mlazem dodamo ulje i mutimo žicom dok preliv ne dobije gustinu majoneza. U posoljenoj vodi u šerpi na šporetu 30 minuta kuvamo krompire, šargarepe i cvetove karfiola. Povrće iz šerpe rešetkastom kašikom izvadimo iz šerpe i stavimo ga u cediljku. Šerpu vratimo na šporet i obarimo listove spanaća. Obarene listove spanaća izvadimo iz šerpe i dodamo ih u cediljku. Isceđeno povrće sitno isečemo i stavimo ga u dublji sud. Dodamo grašak i kukuruz. Polupamo jedno jaje i dodamo ga u sud. Drugo jaje polupamo, belance stavimo u sud sa strane, a žumance dodamo u sud sa povrćem. Smesu posolimo, promešamo i oblikujemo šnicle. Preostalo jaje polupamo i izmutimo ga viljuškom. Šnicle pobrašnimo sa obe strane, uvaljamo ih u izmućeno jaje, oblepimo prezlom i ispržimo na većoj količini zagrejanog ulja u tiganju na šporetu. Ispržene šnicle izvadimo iz tiganja i stavimo ih na tanjir, obložen papirnatim salvetama. Na tanjir za serviranje stepenasto poređamo Šnicle od povrća i na njih nanesemo pripremljeni preliv. Dekorišemo kriškama limuna i listovima peršuna. Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Temjanika. Vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muskatno cvetnim aromama, ukusa temjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790