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영상이 도움이 되거나, 재미있게 보셨다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요! 이번에는 금귤로 뭘 만들어 볼까 생각하다 만들어 본 파운드 케이크입니다. 졸여서 콩피로 만든 금귤을 이래도 되나? 싶을 정도로 가득 넣어 만든 케이크로 너무 달지 않고 상큼하니, 불호가 없던 케이크입니다. 특히 어르신들에게 엄청난 인기였던...(울 아부지 포함) 곧 다가오는 금귤 시즌에 꼭 만들어서 보세요! 재료 금귤 콩피 금귤 200g – 손질 후 무게 설탕 50g – 귤의 40~50% 소금 – 두 꼬집 레몬즙 – 1Ts 파운드케이크 박력분 – 100g 설탕 – 70g 무염 버터 –100g 달걀 – 100g 바닐라빈 페이스트 – 1g(익스트랙 및 에센스로 대체 가능) 소금 - 두 꼬집 시럽 물 20g *버터와 달걀은 상온 미리 꺼내둡니다. *금귤 콩피는 냄비에서 졸여도 됩니다. *달걀을 한번에 많이 넣으면 분리되기 쉽습니다. *만약 분리되었을 때는 밀가루를 미리 한 스푼 넣으면 다시 섞입니다. *반죽을 섞을 때 너무 많이 섞지 않도록 합니다. *오븐 온도는 175도에서 30분 165도에서 20분을 기본으로 하고 각자의 오븐에 맞춰서 조절해주세요. 단, 금귤 양이 많아서 다른 파운드케이크 보다는 좀더 오래 구워줘야합니다. *익었는지 확인하기 위해서는 가운데 부분을 손으로 눌렀을 때 탄력이 느껴지거나 꼬치로 찔러보고 반죽이 묻어나지 않으면 됩니다. *밀봉 포장한 경우 서늘한 곳이나 냉장고에서 2~3일동안 보관하고 그 이상은 냉동실에 넣어 2주 동안 보관 가능합니다. 먹을 때는 냉동실에서 꺼내 상온에 그대로 해동해서 드시면 됩니다. 인스타그램 / jang_bosim 만나서 반가워 (Nice to meet you) 오늘의 일기 - • 만나서 반가워 (Nice to meet you) : 말랑콩떡 귀여운 음악, ... #파운드케이크 #금귤케이크 #금귤파운드케이크