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2日で作る【簡単レシピ】自家製ベーコンの作り方 3 года назад


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2日で作る【簡単レシピ】自家製ベーコンの作り方

自家製ベーコン=熟成生ベーコンのイメージが強いかもしれませんが熟成しないで作る加熱のスモークベーコンも手抜きとかでは無くベーコンの一種です。 どちらのタイプも違った美味しさが有るので手軽に作れる熟成しないタイプも是非試してみて下さい♪ ▼良かったらチャンネル登録お願いします!▼    / @pastalabo7330   ………………………………………………………………………………………… 【材料】 豚バラ肉ブロック 500g ドイツ岩塩 11g (肉の重量の2.2%) 三温糖 4g (肉の重量の0.8%) スモークチップ 適量(今回は15g使いました) ………………………………………………………………………………………… ▼今回使用したピチットシート オカモト ピチット 燻製用脱水シート 50x35cm https://www.amazon.co.jp/dp/B007VJ8YK... ▼今回使用したドイツ岩塩 TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ドイツ産岩塩(細目) / 500g   https://item.rakuten.co.jp/tomizawa/0... ▼スモーク用網 https://www.yodobashi.com/product/100... ▼今回使用したスモークチップ(サクラ) https://tomiz.com/item/00591000 ………………………………………………………………………………………… #自家製ベーコン#スモーク#燻製#ベーコンの作り方

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