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Lentejas con patatas y limón: la receta libanesa tan completa como ligera | EL COMIDISTA

Lentejas con patatas y limón: la receta libanesa tan completa como ligera. El ‘adas bil hamod’ no se diferencia demasiado de las lentejas españolas de siempre, pero las acelgas o espinacas y el punto cítrico le dan un aire fresco a la legumbre Las sopas y potajes de lentejas no son un género exclusivo de la cocina española, sino que se practican en muchos otros países del Mediterráneo. De la zuppa di lenticchie italiana al shorbat adas árabe, pasando por las fakés griegas o la mercimek çorbasi turca, esta prodigiosa legumbre, que combina bien con toda clase de caldos, verduras y aderezos, reconforta de Algeciras a Estambul. Del otro extremo del mare nostrum viene el adas bil hamod, una sopa libanesa de lentejas con patatas sin ingredientes extraños a la tradición española, pero que incluye excitantes novedades. La más importante es el uso de zumo de limón, que da frescura y ligereza al plato (tampoco tan extraña: hemos tomado toda la vida las lentejas con un chorrito de vinagre). Otra es la presencia de acelgas y cilantro como elementos verdes (si no te gustan, no sufras: los puedes reemplazar con espinacas y perejil, o simplemente no usarlos). Para ver cómo se prepara, mira el vídeo de arriba. Ingredientes (para 4-6 personas) 400 g de lentejas 250 g de patatas (una grande o dos pequeñas) 250 g de acelgas 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 2 limones 2 cucharaditas rasas de comino en polvo 30 g de cilantro o perejil fresco picado Aceite de oliva Sal #recetas #lentejas #recetasfaciles #recetafacil Suscríbete a nuestro canal:    / elcomidistaenelpaÍs   Visita: https://elcomidista.elpais.com Síguenos en Facebook:   / elcomidista   Síguenos en Twitter:   / elcomidista   Síguenos en Instagram:   / elcomidista   ¡Bienvenido al canal oficial de EL COMIDISTA en EL PAÍS! Cada semana publicamos nuevos vídeos de gastronomía, recetas, restaurantes, productos, chaladuras culinarias y mucho más. ¡Suscríbete ya a nuestro canal!:    / elcomidistaenelpaÍs   El Comidista es una web muy maja que incluye recetas, info sobre trastos de cocina, restaurantes, productos y cualquier tontería que se les ocurra a sus autores.