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ふわもち♡白いカスタードクリームパンの作り方／Custard Cream Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^ 今日は白いカスタードクリームパンを作りました。 ふわふわもちもちのパン生地にとろとろのカスタードクリームがたっぷり入ってとっても美味しかったです^^ 良かったら是非作ってみて下さい！ 【材料】6個分 強力粉(カメリア)　150ｇ 砂糖　15ｇ 塩　2ｇ ドライイースト　2ｇ 水　50ｇ 牛乳　50ｇ バター(室温)　10ｇ ※水と牛乳は人肌に温めておきます。 ▽カスタードクリーム 卵黄　2個 砂糖　40ｇ 薄力粉　16ｇ 牛乳　200ｇ バター　15ｇ バニラオイル　6~10滴 【作り方】 1．強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、水、牛乳をよく混ぜ、一塊になったら台の上に 出 し、7~8分捏ねます。 2．バターを加え、バターが馴染んだらさらに12~15分よく捏ねます。 3．薄く膜がはるようになったら表面を張らせるように丸め、ボウルに戻し 　 2倍の大きさになるまで1次発酵。(28℃で60分位でした) 4．1次発酵させてる間にカスタードクリームを作ります。 卵黄に砂糖、薄力粉、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ、ラップをして600wの レンジで2分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜるを繰り返します。 熱いうちにバニラオイルとバターを加え、ラップを密着させて粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やしておきます。 5．③を台の上に出し、6分割して丸めなおし、ベンチタイム15分。 6．めん棒で直径12㎝の大きさに丸く伸ばし、冷やしておいたカスタードクリームを包 　 みます。(カスタードクリームは44~45ｇづつ位でした) 7．⑥を鉄板に並べ、1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(35℃で40分でした） 8．強力粉を振り、150℃に予熱したオーブンで5分焼き、160℃に温度を上げて10分焼きました。(表面と底に薄っすら焼き色が付く位が目やすですが、あと1~2分焼いてもよか ったかもです。因みにガスオーブンで焼きました。) ※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。 #カスタードクリームパン#白パン