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プロが教えるお料理教室 【金目鯛の料理 兜煮 煮付け あら汁 湯引き刺身などなど 】 あら汁にぴったり 【 激旨！】分とく山、野﨑さんの十味とうがらし 家庭でチャレンジ！
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プロが教えるお料理教室 【金目鯛の料理 兜煮 煮付け あら汁 湯引き刺身などなど 】 あら汁にぴったり 【 激旨！】分とく山、野﨑さんの十味とうがらし 家庭でチャレンジ！
手料理嘉文です。 今回は金目鯛を使った料理です。 頭をあら焚きにして、身を刺身 残りの頭と中骨をあら汁にしました。 脂がのって旨みのある美味しいお魚です。 煮付けのレシピ 味醂４ 醤油１ これをあわせたものを １に対して水２ あら汁の割合です 頭半分に対して、 出汁１㍑ 酒９０cc 水２００cc生姜 いれて出汁を引き出します。 頭と中骨でとった出汁が１４～１６ に対して 醤油１ 味醂１ きのこ 長ねぎ 分とく山の十味唐辛子 ＃きんめ ＃煮付け ＃湯引き ＃十味とうがらし ＃チャレンジ
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