LONCHAS DE BERENJENAS RELLENAS DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES THERMOMIX скачать в хорошем качестве

LONCHAS DE BERENJENAS RELLENAS DE LANGOSTINOS Y MEJILLONES THERMOMIX

Que os parece preparar una berenjenas que no sean de carne??? Además me ha apetecido darle una presentación diferente. Por supuesto podéis preparar más cantidad, triplicar la recta para aprovechar. A ver qué os parecen!!! Ingredientes 1 berenjena grande de 300 gr o 2 medianas 150 gr de cebolla 60 gr de zanahoria 60 gr de pimiento verde 1 diente de ajo 30 gr de aceite 1 cucharadita de tomate concentrado, a gusto 10 gr de harina o maicena o sarraceno o avena o espelta 50 gr de leche sal, pimienta y nuez moscada a gusto 100 gr de colas de langostino o gambas a trozos 50 gr de mollas de mejillones queso parmesano Preparación ✅Partir la berenjena en lonchas gorditas y masticar un círculo sin perforarlas y hacer rayas tipo rombo. Espolvorear con sal y aceite. Airfryer 15 min a 180 grados o 7 min al micro. Reservar. ✅Poner en el vaso 150 gr de cebolla, 60 gr de zanahoria,60 gr de pimiento verde, 1 diente de ajo y 30 gr de aceite, trocear 4 seg/velocidad 4.5. Sofreír 10 min/120°C/velocidad cuchara . ✅Añadir 1 cucharadita de tomate concentrado, a gusto y 10 gr de harina o maicena o sarraceno o avena o espelta, rehogar 3 min/120°C/velocidad cuchara. ✅Incorporar 50 gr de leche ,sal, pimienta y nuez moscada a gusto, programar 4 min/120°C/velocidad cuchara. ✅Finalmente añadir 100 gr de colas de langostino o gambas a trozos y 50 gr de mollas de mejillones, mezclar con la espátula. Para rellenar las berenjenas y dimos con una cuchara la parte marcada, las rellenamos y espolvoreamos con parmesano. Gratinamos a horno bajo, 180 grados solo para que funda el queso y listo.