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COME PULIRE E CONSERVARE IL SEDANO IN FRIGORIFERO ED IN CONGELATORE | FoodVlogger

Il mio blog: http://www.carlogaiano.com - passa e fammi sapere che ne pensi! Migliaia di articoli per la cucina e la casa: https://amzn.to/2NKnlUd Il sedano è un ortaggio piuttosto difficile da congelare in quanto molto ricco di acqua. Una volta scongelato, i suoi gambi potrebbero aver perso un pò di sapore e sopratutto risultare poco croccante, ma se ne avete acquistato tanto e non vi va che appassisca prima dell'uso, potete prolungarne la durata mettendolo nel congelatore. La cosa importante è sbollentarlo prima di congelarlo in modo che mantenga il suo sapore quanto più possibile (senza sbollentarlo può comunque stare in congelatore per 2-3 mesi). Per prima cosa, quando acquistate il sedano, assicuratevi di scegliere dei gambi dritti e duri. Osservate le foglie per assicurarvi che siano fresche. Evitate i gambi flosci, marci o maleodoranti. Per congelare il sedano, lavate e pulite i gambi, rimuovete le foglie, tagliateli a pezzetti e risciaquateli. Nel frattempo mettete dell'acqua in una pentola capiente e portate ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, mettete i gambi a pezzetti e fate cuocere per 2 minuti. Scolate e mettete direttamente in acqua fredda (con dei cubetti di ghiaccio sarebbe meglio) o passate subito sotto acqua corrente fredda. Fate scolare e dopo asciugatelo su un canovaccio. Quando sarà asciutto, mettetelo in delle bustine per congelatore o in contenitori di plastica per alimenti adatti al congelamento. In questa maniera, potete conservare il sedano anche per 12-14 mesi. Se invece volete conservare il sedano per meno tempo 1-2 mesi, potete congelarlo senza passarlo in acqua bollente, vi basterà soltanto pulirlo, lavarlo e tagliarlo per poi metterlo negli appositi contenitori o nelle bustine e poi in congelatore! Se non avete intenzione di congelarlo, potete mantenerlo fresco per 1-2 settimane in frigorifero semplicemente mettendolo in un bicchiere contenente dell'acqua, ricordandovi di cambiare l'acqua ogni 1-2 giorni. Come vi accennavo sopra, se è fresco, potrebbe durare fino a 2 settimane. Se avete poco spazio nel frigorifero o non vi va di cambiare l'acqua frequentemente, avvolgete il sedano nella pellicola d'alluminio e mettetelo in frigorifero, durerà anche in questa maniera parecchi giorni. Preferite la stagnola ai sacchetti di plastica in quanto la stagnola consentirà la fuoriuscita di un ormone chiamato etilene, che fa maturare la frutta e la verdura, mantenendo in questo caso il sedano fresco e croccante mentre i sacchetti di plastica intrappolano il gas etilene al loro interno, aumentando le probabilità che il sedano marcisca. Le foglie di sedano che in molti scartano si possono tranquillamente utilizzare per un pesto dove saranno degne sostitute delle foglie di basilico, tritate e aggiunte a frittate, affiancate ai gambi in brodi o in minestroni oppure aggiunte a torte di verdure. Fatemi sapere tramite i commenti come conservate il sedano oppure scrivete se qualcosa non vi è chiaro o volete semplicemente qualche altra informazione! Mi auguro che questi rimedi possano esservi utili e ne approfitto per salutarvi, ciao a tutti! DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB