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This must be the trattoria | Luca Iaccarino | TEDxTorino

C’è un posto in cui tanti di noi trascorrono un pezzo rilevante del proprio tempo: la trattoria. Non quella simil-neo-snob, quella vera, dove cinque milioni di italiani fanno pranzo tutti i santi i giorni. Eppure la trattoria non è cool, non va in tv, non finisce sulle guide. Male: ci dà da mangiare ogni dì, dovremmo conoscerla meglio. E per farlo, abbiamo uno strumento forte: Tripadvisor. La Forza scorre potente in Tripadvisor, ma oggi come oggi è oscura. "This must be the trattoria" è prima di tutto un invito: riportiamo Tripadvisor sul lato chiaro della Forza Dal 1997 scrive di cibo per “La Repubblica”. Collabora con “D – La Repubblica delle donne”; Vanityfair.it; “Sale e pepe”, “Departures”... Tra le pubblicazioni: “Dire, fare, mangiare” (ADD); “Il gusto delle piccole cose” (Mondadori); “Cibo di strada” (Mondadori); “Palermo” (Lonely Planet). Dal 2011 food editor della casa editrice EDT Dal 2009 è curatore – con Stefano Cavallito e Alessandro Lamacchia – la collana di guide ai ristoranti “I Cento” This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at http://ted.com/tedx