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Salsa de Nadal: tradición ibicenca con alma dulce

¡Tenemos Salsa de Nadal! Y llegamos justo a tiempo, antes de saludar al 2026, para compartir una de las recetas más queridas de Ibiza. Gracias a «sa güela Antònia» y a su nieta Marta, hemos podido documentar esta receta auténtica, cargada de tradición oral y transmitida de generación en generación. Un gesto de generosidad y cariño que nos permite dar visibilidad a una de las grandes joyas culinarias de las fiestas en la isla. Cada familia tiene su versión: con caldo de cordero, pollo o cerdo, con o sin embutidos, incluso vegetarianas… Pero todas tienen algo en común: alma ibicenca y sabor inolvidable. Bones festes! 📝 Ingredientes: 2 kg de almendra molida 1,5 kg de azúcar 0,5 kg de miel 12 huevos Canela Azafrán Caldo de cerdo y pollo