Байан-де-Дуа — черноглазый горох и рис на новогоднюю удачу скачать в хорошем качестве

Байан-де-Дуа — черноглазый горох и рис на новогоднюю удачу

Байао де Доис — традиционное бразильское блюдо из черноглазого гороха и риса, которое часто едят на Новый год, чтобы привлечь удачу и процветание. В этом рецепте бобы и рис готовятся вместе в одной кастрюле, впитывая ароматы бекона, вяленого мяса, чеснока и лука. Название Байао де Доис приблизительно означает «два танцующих вместе», указывая на то, как рис и бобы готовятся как одно целое. Этот вариант остается простым и традиционным, с возможностью добавления сыра для жарки и простой петрушки в конце. Если вы любите настоящую карибскую и латиноамериканскую домашнюю кухню, это блюдо обязательно нужно попробовать. Ингредиенты: • 1 стакан сушеного черноглазого гороха, замоченного на ночь и процеженного • 1 1/2 стакана длиннозерного риса • 3 полоски бекона, нарезанные кубиками • 50-85 г вяленого мяса (соленая говядина), нарезанного мелкими кубиками [Примечание: я выбрала копченые индюшачьи шейки] • 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная • 3 зубчика чеснока, измельченные • 1,7-1,8 стакана куриного бульона (горячего) • 1,2-2,8 ч. л. черного перца (по вкусу) • Соль по вкусу (добавляйте осторожно — вяленое мясо соленое) • 1-2 ст. л. растительного масла (только при необходимости) • 30-55 г сыра для жарки, нарезанного очень мелкими кубиками (по желанию, добавляется в конце) • 2 ст. л. свежей петрушки, мелко нарезанной (для украшения) Приятного аппетита!