Почему ресторанный картофель фри лучше домашнего и что с этим можно сделать дома скачать в хорошем качестве

Почему ресторанный картофель фри лучше домашнего и что с этим можно сделать дома

Дело не только в сорте картофеля или способе двойной обжарки — именно нарезка может стать решающим фактором в том, почему картофель фри в ресторане такой вкусный. В ресторанах используют специальные фритюрницы, которые оставляют крошечные шероховатые края на поверхности картофеля — именно они делают картофель фри более хрустящим и золотистым каждый раз. В то же время, картофель фри, нарезанный ровным ножом, хрустит по-другому. Посмотрите видео, чтобы узнать о научных принципах и о том, как добиться такой же хрустящей корочки, как в ресторане, дома! 📘 Что вы узнаете: Почему площадь поверхности влияет на хрусткость Как фритюрницы создают более грубую, хрустящую текстуру Простой способ сделать домашний картофель фри похожим на ресторанный Смотреть далее: Картофель фри со стойкой к чесноку в стиле «Стадион»    • Air Fryer Stadium/Ballpark Garlic Fries Re...   Любимые рецепты: Устройство для жарки во фритюре: Кастрюля All-Clad объёмом 8 кварт: https://a.co/d/i2aO7rx Корзина для жарки во фритюре Lodge диаметром 10,25 дюйма: https://a.co/d/0sVzgoX Резчик для рифления: https://a.co/d/cvx3yYE Резак для фритюрницы: https://a.co/d/d580xpN Термометр для конфет: https://a.co/d/3IGo8sG Сковорода из углеродистой стали Misen: https://tidd.ly/4pCiRRV Соусник из нержавеющей стали Misen: https://tidd.ly/4mue3et Сковорода Matfer Bourgeat из углеродистой стали 11 7/8 дюйма https://amzn.to/2PR2yUW Нож сантоку Global: https://a.co/d/7GAx0a4 Разделочная доска из тика: https://amzn.to/3rNNCUO Прекрасная мельница для перца https://amzn.to/3miWeBq Сковорода-гриль Lodge из углеродистой стали: https://amzn.to/3cKySl6 Кастрюля All-Clad объёмом 3 кварты: https://amzn.to/3miWmRq Блендер Vitamix: https://amzn.to/3sRzP0H Аэрофритюрница Cosori https://a.co/d/aBgdAGi Вок (круглое дно) https://amzn.to/39CwQBy Сковорода OXO 12 дюймов с антипригарным покрытием https://amzn.to/2Oln6o4 Духовка Le Creuset объёмом 7,25 кварт https://amzn.to/39FmP6I Духовка Lodge объёмом 6 кварт https://amzn.to/3sQBSlD Микшер Staub объёмом 4 кварт https://amzn.to/3uxuIn1 Лучший кухонный комбайн https://amzn.to/3mhO0cR Магнитная ножевая планка https://amzn.to/39HEnzj Миксер KitchenAid https://amzn.to/2QYTzRT Оборудование для съёмки: Основная камера https://amzn.to/3woOW3M Камера для съёмки с рук https://amzn.to/3fDW9Y3 Освещение софтбокс https://amzn.to/3uhRL4W Микрофон-пушка https://amzn.to/2PUTmyA Зум h6 https://amzn.to/3melARa Примечание: Эта публикация может содержать партнёрские ссылки, за использование которых я могу получить небольшую комиссию, без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.