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Recette des côtelettes à la milanaise et non des escalopes à la milanaise, mais c'est la même recette en fait ! Ingrédients et ustensiles plus bas dans cette description. Plan 00:00 : Introduction 02:11 : Ingrédients 02:30 : Clarification du beurre 1/2 04:07 : Préparation de la viande 10:25 : Clarification du beurre 2/2 13:26 : Cuisson 20:41 : Conclusion Merci à Angèle et Joan pour leur aide précieuse et bénévole : tournage et montage ! Pour les aider, partagez ce qu'ils font : https://www.les-mots-a-venir.org/ Ingrédients (pour deux personnes) : 1 côtelette de veau avec os de 500g 2 oeufs chapelure de pain 1 citron salade de tomate 500g de beurre clarifié sel poivre