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【しあわせパン教室ブラウニー】さつまいもパンの作り方

さつまいもを練りこんだ生地でスイートポテトを包んだおイモパン。素朴で優しい甘さです。さつまいもがちょっと余ったときに、ぜひ♡ 【配合】（5個分） パン生地 ・強力粉　100g ・インスタントドライイースト金　1.5g ・塩　1.5g ・グラニュー糖　15g ・スキムミルク　5g ・水　65g ・無塩バター　5g ・さつまいも（加熱後）　35g ・黒ゴマ　2g さつまいもクリーム ・さつまいも（加熱後）　100g ・無塩バター　20g ・グラニュー糖　20g ・スキムミルク　4g ・卵黄　1/2個 ・ラム酒　小さじ1/2 ・バニラビーンズ　適量 【作業工程】 ・ミキシング プレーンの生地が完成したら、黒ゴマを入れてよく混ぜ、その後、さつまいもをさっと混ぜます。 ・1次発酵 30℃で40分、パンチを入れて20分 ・さつまいもクリームを作る クリームの材料をフードプロセッサーで混ぜ、5分割にしておきます。 ・分割、ベンチタイム 5分割し、丸めたら20分休ませる。 ・成形 さつまいもクリームを包む。 ・２次発酵 30℃で40分 ・焼成（ビストロを使用） 粉をふるい、ハサミでカットします。 200℃で15分焼きます。 おいもが入っていますので、いたみやすいパンです。次の日まで置いておく場合は、冷暗所で保存してください。 ＃パン＃パンレシピ＃しあわせパン教室ブラウニー