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Pastel 3 Delicias o Chocoflay

Chocoflay : Delicia con una capa de pastel de chocolate casero, chessecake enmedio y flan con caramelo arriba,decorado con trufas de pastel Nota : las capas del pastel se agregan sin enfriar entre una y otra, de inmediato se vacian y regresan al horno Caramelo: 100 gr de azúcar blanca granulada Flan : 1 lata de Leche condensada(387gr) 1 lata de Leche evaporada (360 gr) 1/2 taza de Leche entera 6 huevos 1 Cucharada de maicena (fécula de maíz) 2 cucharaditas de vainilla Cheesecake : 4 huevos 2 queso crema (226 gr c/u) 1 Leche condensada (387gr) 1 lata de media crema o crema ácida (200 gr) Jugo de 1 limón mediano 2 Cucharadas rasas de maicena 2 cucharaditas de vainilla Pastel casero de chocolate Ingredientes secos : 2 tazas de harina 1/2 taza de cocoa oscura 3 cucharaditas rasas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de sal Ingredientes húmedos del pastel : 4 huevos 3/4 taza de aceite vegetal 3/4 taza de leche tibia 1 cucharada de vinagre (blanco o manzana) 2 cucharaditas de vainilla 1 taza de azúcar blanca Molde con capacidad para 3.5 litros Mi molde mide 26 cm de ancho por 11 cm de alto. Procedimiento : Hacer el Caramelo en una sarten y vaciar a un molde de 10 o 12 pulgadas, que este alto, distribuir en toda la base. Flan : mezclar todo en la licuadora, y agregar al molde, llevar a hornear a 170 centigrados, a baño maría, por 30 a 40 minutos, tapado con aluminio, hasta que esté ligeramente firme. Chessecake : mezclar todo en la licuadora, rociar spray pam en las paredes del molde, vaciar encima del flan caliente, pero que se sienta firme, esto es importante. Hornear por 30 a 40 minutos cubierto con aluminio . Pastel de chocolate : cernir ingredientes secos , colocar en un bowl, mezclar ingredientes húmedos en la licuadora, agregar a los ingredientes secos, mezclar , vaciar la mezcla de pastel encima de la mezcla de cheesecake que se debe de sentir húmeda, pero firme.Hornear 20 minutos tapado con aluminio y de 20 a 25 minutos destapado o hasta prueba de palillo seco. Receta extra : Pastel de chocolate de cajita (Duncan gines /Betty Crocker) : 1 caja de harina pastel de chocolate 4 huevos 1 media crema(200 gr) 2 cucharadas de cocoa 2/3 taza de Leche 2/3 taza de aceite 1/2 taza de harina blanca todo uso 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de vainilla. Pastel de chocolate de caja : cernir harina blanca y polvo de hornear, batir todos los ingredientes en la batidora de 5 a 7 minutos.