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Camino del Norte | Santiago de Compostela (cap. 9)

Santiago, meta milenaria de peregrinación, es una ciudad viva y acogedora, declarada patrimonio de la humanidad por la UNESCO gracias a su belleza monumental y su extraordinaria conservación. En este escenario brotan con fuerza las manifestaciones culturales y una cada vez más variada oferta gastronómica, con un ojo puesto en la tradición y el producto local y el otro, en la vanguardia y las influencias foráneas. Un reflejo de la propia evolución de esta ciudad universitaria que recibe cada año a millones de visitantes. Lo comprobamos visitando A Maceta, donde su chef, Jorge Gago, nos elabora un plato con una de las joyas del mar gallego, el Mejillón de Galicia. Y, para joyas, las piezas artesanales que elabora Jose en el taller Sanín Percusión Tradicional, cuyo ritmo nos acompaña en nuestros últimos pasos hacia la Praza do Obradoiro. Producción La Alacena Roja Dirección & Realización Carlos Urban #oteuxacobeo #xacobeo2021