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Spinat Pasta und Gorgonzola Sauce mit dem Kenwood Cooking Chef

Dieses Video enthält Produktplatzierungen. Frische Pasta wie vom Italiener, mit einer herrlichen cremigen Gorgonzola Sauce! Mit dem neuen Kenwood Cooking Chef kocht ihr Pasta und Sauce in einem Gerät. Zutaten Pasta Teig: 400 g Mehl (am Besten Weizenmehl 00 aus Italien) 4 Eier 1 Eidotter 60 g frischer Spinat Zutaten Gorgonzola Sauce: 125 ml Schlagobers 150 g Gorgonzola 100 g Parmesan 50 g Butter 1 Prise Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer 2 TL Honig 125 g Blattspinat Zubereitung Pasta: Spinat im Kochenden Wasser blanchieren. Abseihen und zu einer Paste verarbeiten. Alle Zutaten für 5 min auf Stufe 1 zu einem elastischen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie einwickeln und für mind. 1 h bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Teig in Stücke zerteilen flach drücken. Mit dem Lasagne Aufsatz mehrmals walzen, auf den Stufen 0, 2, 4, und 6. Danach zu Pasta schneiden, z.B. Fettuccine. Zubereitung Sauce: Parmesan fein mahlen. Alle Zutaten auf 90°C erhitzen. Abschmecken. Nach Bedarf salzen. Pfeffern. Honig dazugeben. Pasta in Salzwasser kochen. Pasta abseihen, in eine Schüssel geben. Mit warmer Käsesauce übergießen, frischen Spinat dazugeben. Umrühren und sofort servieren. Das ganze Rezept findest du auch hier: https://www.juliankutos.com/rezept-sp...