Süßes Osterbrot super weich und locker/ Sweet Easter bread super soft and fluffy/ Panettone скачать в хорошем качестве

Süßes Osterbrot super weich und locker/ Sweet Easter bread super soft and fluffy/ Panettone

Osterbrot, super weich und locker Zutaten: 120 gr. Trockenfrüchte Ihrer Wahl 80 ml. Cognac oder Rum Später 50 gr. Mehl für die Früchte Vorteig: 160 ml. Warme Milch 10 gr. Trockenhefe oder 30 gr. Frische 50 gr. Zucker Teig: 120 gr. Zucker 1 P. Vanillinzucker 5 Eigelbe 70 gr. Zimmerwarme Butter Vorteig 20 ml. Öl 350 gr. Weizenmehl Prise Salz Glasur: 200 gr. TK Beeren 100 gr. Puderzucker Zubereitung: 1. Trockenfrüchte in Alkohol über Nacht einweichen, es geht auch mit Softfrüchten, dann reicht es 2 Stunden Einweichzeit. 2. Alle Zutaten für den Vorteig verrühren und 10 min gehen lassen 3. Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Butter und Salz vermengen 4. Vorteig hinzufügen 5. Langsam Mehl dazu mischen 6. Zum Schluss Öl unterrühren 7. Abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen 8. Früchte abtropfen und gut mit einem Küchenpapier trocknen 9. In 50 gr. Mehl wälzen, zum Teig geben und gut miteinander vermengen 10. Hohe Förmchen z. B für Panettone zu 1/3 mit dem Teig füllen und abgedeckt weitere 1-1,5 Stunden gehen lassen 11. Backofen auf 180° vorheizen 12. Osterbrote zwischen 30-50 min backen 13. Abkühlen lassen 14. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten: 15. TK Beeren auftauen, pürieren und durch das Sieb streichen 16. Puderzucker mit ca. 2 EL Püree glattrühren, so dass eine schöne Glasur entsteht 17. Die Osterbrote mit der Glasur bestreichen und nach Belieben dekorieren Über Ihre Unterstützung mein Kanal weiter nach vorne zu bringen, würde ich mich riesig freuen. Einfach mein Kanal kostenlos abonnieren, Videos bewerten und Kommentare abgeben. Vielen herzlichen Dank für Ihre Hilfe. --------------------- Easter bread, super soft and fluffy Ingredients: 120 gr. of dried fruit of your choice 80 ml. cognac or rum Later 50 gr. flour for the fruit Pre-dough: 160 ml. of warm milk 10 gr. dry yeast or 30 gr. freshness 50 gr. sugar Dough: 120 gr. sugar 1 p. vanilla sugar 5 egg yolks 70 gr. room-temperature butter Pre-dough 20 ml. oil 350 gr. wheat flour pinch of salt Glaze: 200 gr. frozen berries 100 gr. powdered sugar Preparation: 1. Soak dried fruits in alcohol overnight, it also works with soft fruits, then it is enough for 2 hours of soaking time. 2. Mix all the ingredients for the pre-dough and let it rise for 10 minutes 3. Mix the egg yolks with sugar, vanilla sugar, butter and salt 4. Add pre-dough 5. Slowly mix in flour 6. Finally, stir in the oil 7. Cover and let rise in a warm place for 2 hours 8. Drain the fruit and dry it well with a paper towel 9. Roll in 50 gr. flour, add to the dough and mix well 10. Fill 1/3 of the tall ramekins with the dough, e.g. for panettone, and cover and let rise for another 1-1.5 hours 11. Preheat oven to 180° 12. Bake Easter breads between 30-50 minutes 13. Allow to cool 14. In the meantime, prepare the icing: 15. Defrost the frozen berries, puree them and pass them through the sieve 16. Stir powdered sugar with approx. 2 tablespoons of puree until smooth, so that a nice glaze is created 17. Spread the icing on the Easter breads and decorate as you like