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La manutenzione dell'addolcitore a sali con Emanuele Tronati

Con Emanuele Tronati, titolare di M.T. Group L’arte dell’Espresso, osserviamo cos’è e soprattutto come si fa la manutenzione dell’addolcitore a sali. Posto a monte della pompa, tra la macchina espresso e la rete idrica, ha il compito di abbassare la durezza dell’acqua in entrata: trattiene le sostanze responsabili della formazione del calcare, sfruttando lo scambio di ioni di calcio e magnesio con ioni di sodio. È tanto semplice quanto trascurato, ma non rigenerare le resine con il sale significa introdurre nella macchina acqua che formerà calcare. La pulizia della camera con il sale è consigliata un volta la settimana; alcuni modelli effettuano la sanificazione delle resine, che è possibile fare anche tramite appositi kit.